澳門百業

作為人類進行群體性文明活動的組織形式，社團在澳門的歷史源遠流長，從神緣組織（廟宇）到世俗性慈善組織，再從職業性社團到知識性社團，澳門社團形成了較為清晰的發展軌跡。

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回歸以來，澳門社會環境發生轉變，隨著政治參與的擴大與經濟水平的提升，澳門社團迎來了新的發展機遇，出現了此前未有的總量激增與結構性調整局面。

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澳門素有“社團社會”的稱號，一直以來社團在澳門社會中發揮著重要作用。眾所周知，回歸前葡管澳門實行的是間接治理，即澳葡政府治理未能深入到社會中下層，也極少向社會提供包括基礎教育等在內的公共服務，因此，中下層社會通過社團（尤其是功能性代表社團）實行社會自治，使得社團出現“擬政府化”與“擬政黨化”功能（簡稱“雙擬”功能）。

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澳門仁慈堂（Santa Casa da Misericórdia de Macau）是由早期葡萄牙傳教士在澳門創辦的慈善公益機構。仁慈堂起源於葡萄牙。1498 年，葡萄牙女攝政王唐娜．萊昂諾爾（Leonor de Viseu, 1458–1525） 在里斯本創立向窮人提供援助的仁慈堂。此後，葡萄牙各海外屬地以至世界各地紛紛建立仁慈堂。澳門仁慈堂就是仿照葡萄牙仁慈堂模式而成立的。1568 年，葡萄牙耶穌會士賈耐勞（D. Belchior Carneiro, 1516–1583）抵達澳門，眼見澳門的孤寡貧民生活無依，有些更染上痳瘋病，因此，他於次年（1569年）創辦了澳門仁慈堂。

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鏡湖醫院慈善會創建於1871年，據《澳門鏡湖醫院慈善會會史》記載，彼時澳門的一般勞苦大眾，“其處境窮困，生計無依，瘴疾天災，淪落街頭，蹲足於破簷爛屋之中，拾破營爛以尋覓二餐餬口，時遇流疫或風災水患，滿目慘狀⋯⋯鑒此，在澳門之慈善人士及商行，發起組織慈善團體，專司醫療，賑災救濟貧苦。”

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同善堂是著名的澳門慈善社團，其創立於1892年，初名“同善別墅”，有值理張敬堂、蔡鶴朋、王麟生、王藹人等。同善堂的宗旨是“同心濟世，善氣迎人”。初時，在板樟堂第27號屋辦理贈醫施藥及宣講善書等服務；不久，在議事亭前地購地興建堂所用房，位於議事亭前地14號。1920年前後，議事亭前地堂址為政府徵用興建郵政大樓，同善堂短暫遷往福隆新街；1924年，位於爐石塘（今名庇山耶街）的現址新廈落成後遷入，沿用至今。

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澳門中華總商會成立於1913年，是澳門第一個商會組織。1909年，華商蕭登（蕭瀛洲）、李鏡荃、趙立夫三人呈請澳門總督批准設立華商會，1912年獲葡京批准立案，取名澳門商會。第二年，澳門商會正式成立，推蕭瀛洲為首屆總理。後以旅澳華商總會名義呈中華民國工商部獲准立案。1916年，正式定名為澳門中華總商會。

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1950年1月20日，由澳門上架木藝工會、茶樓餅業工會、鞋業工會發起，聯合其他行業共12個工會，於澳門鏡湖醫院禮堂舉行澳門工會聯合總會成立大會。工聯總會成立之後，隨即投入到保障工人權益、調處勞資糾紛、關心職工福利等事務中。

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澳門最早的地區性坊會是1950年代成立的望廈、青洲、台山街坊會。至1982年，澳門先後成立了24個區域性坊會。進入1980年代，澳門面臨即將回歸祖國的歷史機遇，為了加強聯繫與團結，各區坊會加緊籌備成立街坊總會。

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昔日的供水條件與居民的用水習慣，使得一些與水有關的行業應運而生，如賣水業、送水業和泡水業等，但隨著現代化供水系統的出現，這些行業隨之成為歷史，本文將細說這些已消失的「水」行業。

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在電影裡經常見到，當主角走投無路、身無分文時，來到當舖大門前，看着手上最後一件值錢、也是最有感情的物品，捨不得把它交給“朝奉”，然後換來少許錢救急。雖然在情節上會略有誇張，但說當舖是古代的“窮人的銀行”，實不為過。

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澳門曾經以盛產生蠔而聞名，所以才會被稱為“蠔江”，而本地出產的蠔油更是名揚國際，曾經成為澳門的手信。濠江昔日的蠔情，值得讓人回味。