往昔，本澳一般人家多植万年青，不似如今那么多植物品种。万年青是多年生草本植物，性喜阴湿，既可盆栽也可水养，非常粗生，一般喜以瓶水养，挂在墙上，点缀环境。这种植物，叶厚而大，由地下茎丛生，作披针形，坚挺浓绿，形态美观，耐寒力强，经冬不凋，故有“万年青”之称，象征吉祥，寓意“子孙万年，青春常葆”、“事业永恒繁荣”，向受种养者珍视。记得十多年前在旧居时，家里瓶插水养一株万年青，悬挂在厅间墙壁上，多年来都是长叶不长花，且很瘦弱；改以盆栽泥种，移植天台，生长茁壮茂盛，并衍生出数株，青翠欲滴，娇美可人。那年春季，竟都从叶茎间茁出花轴，长四、五吋，上面簇生细花，仿如麦穗，色白带绿，形态有别于一般花朵；花谢后结成红色的圆形果实（听说也有黄色的），可谓“万绿丛中一点红”，益显出红艳动人。那次开花，究其原因可能是：一般水植，缺乏养料，阳光不足，生态条件欠佳，只保常绿；但种在沃土上，更有利生长，不仅壮健翠绿，而且依时开花结子。万年青开花，由于难得一见（大多水养的），人们认为是喜事，按照旧时风俗，在花株上为之簪花挂红庆贺。

二龙喉公园入口通道左侧，有一株老椰树结果累累，颇为罕见，椰树是典型的热带植物，澳门气候也富有热带特性，常见有不少热带植物生长，引种椰树也不足为奇，只是较为少见而已。据缪鸿基等编著的《澳门》中说：“一九三九年著者在嚤囉园中见到椰子树结果累累”；记得十多年前一家椰子店老板说，螺丝山有一株椰树虽然结果不少，但个子细小；二龙喉公园的园工说：“这些椰子肉质很薄。”据知，椰树要在全年平均气温摄氏廿二度以上的无霜地区才能正常生长。可是，澳门在冬季常受寒潮侵袭，椰树结果受影响，发育不全，果小肉薄。椰树在本澳虽然不多，但椰子应用广泛，且货源充足，多来自泰国、菲律宾和新加坡，往昔有多家椰子店经销，加工制成椰丝、椰汁出售，主要供应餐厅、酒楼及一些食店。椰子味鲜可口，营养丰富，具有特殊香气，一般用以制馔、做榚饼面包之类食物配料。椰子内的水可作饮料，以“椰青”（未成熟的椰子）水清甜。椰子除肉可供食用外，果壳可制勺子等用品，提炼椰壳油作治癣药，外果皮制作扫帚，还有些人家利用椰子作盆栽，点缀居室，美化环境。此时此地，在旧式婚嫁的礼品中，常见有写着双喜字样的椰子一对，原意象征父母健在情况，而今表示“成双成对”、“有爷有子”、“早生贵子”等好意头。记得往昔儿童集体游戏，群童一边玩一边唱着：“寻寻当当，椰子夹酸姜，鸡蛋捞埋十二样，又酸又甜又好食，边个偷食！”十分热閙，可见椰子与澳门生活风俗有密切关系。

四季鲜花，依序开放，唯竹子开花数十年一次，也是它一生的一次，较为罕见。记得一九九四年五月间，广东多处县市和港澳均出现竹子开花现象，当年本澳莲峰庙山坡、氹仔鸡颈马路口等处竹丛，开花结实，叶片枯黄脱落。据记载，往昔望厦村有竹林一道为界，一八四三年（清道光廿七年）间，竹子开花，全部枯死。竹子开花，难得一遇，有些迷信的人认为是“不祥之兆”，“不吉之年”。其实，竹子开花并不奇怪，只是较为罕见，是一种生理现象，可能与生态环境有关；而且当年社会如常发展，没有甚么天灾，不祥之说，未够科学。竹子为何开花？据研究资料解释，竹子是一种生命周期很长的多年生一次开花的植物，而开花周期视乎品种而定。由于大多数竹子采用无性繁殖，传宗接代。但是，如遇上自然环境恶劣，如高温干旱或土壤养份竭尽，或是其他特殊原因，竹子再不能生存下去时，就会利用自身的养份，开花结实，即有性繁殖，让种子传播到新的环境生长。竹子一经开花，地下茎缺乏养料，失去萌发能力，全株枯萎。那次澳门开花的竹子是车筒竹，不是所有品种的竹。竹属单子叶植物，禾本科，开出的花像禾穗似的，淡绿色，所结的果实－竹籽，形似稻谷，有壳包裹着，碾出的米，外皮乌黑，而内里雪白，俗称“竹米”，含有淀粉质，可作食用，香糯可口。据老居民说，数十年前在乡间，日军侵华时，适值荒年，竹子开花，人们便采竹米充饥。

《香山县乡土志》卷十四物产篇记载：“杨桃，三廉子，岁再熟，治风热，生津止渴，产澳门者良。”可知这种果品往昔在香山县内驰名。其实，杨桃是广东著名水果之一，因原产地东南亚，很早已传入广东，又名洋桃，众所周知，以广州花地所产的为佳。《澳门纪略》及《广东新语》则说杨桃“种来自西洋”或“大洋”，可能是由葡人自东南亚引入澳门，以为来自西洋之故；其中前者还说“澳门数株，高六、七丈”，却未列生长地点。杨桃是澳门种植果树的一种，今在离岛路环黑沙、金像农场、半岛白鸽巢公园、南湾花园、松山马路联合国大学国际软件技术研究所及石墙街等处庭园可见栽植，高大苍茂。《澳门花木》说，杨桃“常绿乔木，高十米，奇数羽状复叶，互生”，卵形，开花期在四月至九月，花开成簇，细小、白红色，芳香。杨桃一蒂结子数颗，夏季以后逐渐成熟，以农历七、八月间产量最多。杨桃果形漂亮奇特，上有五棱或称五敛（因俗称棱为敛），故旧称五棱子或五敛子，横切面呈星状，果身长椭圆形，核小，皮薄，青中带黄，水份饱满，质脆无渣，洗干净后就可鲜吃，味道清甜。然而，也有果身三歛的，称为三敛、山敛，味酸，不宜鲜吃，可以蜜饯、盐渍制成干果。南湾花园一株三敛，果实累累，就是成熟墬地，也没有孩子拾取来吃。记得数十年前，有些穷苦人家以三歛切片，加糖蒸熟，用作佐膳。

路过南湾葡文学校（前商业学校）侧，见到校园内一株龙眼树挂果累累，一串数十颗，仿如葡萄，引人垂涎，不由得想起本澳也有一条街名“龙眼围”。“龙眼围”是附近大堂斜巷一条“掘头巷”，里面只有两三幢两层高的旧楼，不要说龙眼树，就是小树小草也没有，似乎名不副实。虽然，相对葡文街名天井的意思，与中文相异，不过，中文街名采用“龙眼”，也反映澳门有这种植物种植，而且可能在辟街前，这里曾种植龙眼树。与巷口毗连之南湾马路时代商业中心现址，记得数十年前原是协和学校校园，园中种植树木，其中可能有龙眼树。其实，龙眼树除葡文商业学校校园外，路环荔枝碗、石排湾郊野公园、卢廉若公园也有。龙眼是我国南方著名特产，也是亚热带和热带果树，澳门地处亚热带，又毗邻内地，引种龙眼树也是很自然的事。龙眼，又称桂圆，古称龙目，因继荔枝后成熟，又被称为“荔奴”，其中产地以石硖龙眼最著名，果子大，肉厚，核细，清甜爽脆。龙眼品种不少，以壳色分黄、青、白，澳门 常见的都是黄褐色，果实较小，核大、肉薄。据王铸豪著《澳 门树木》介绍，龙眼属常绿乔木，十五米高，偶数羽状复叶， 互生，椭圆形，三月至四月开花，五月至八月结果，除果实 供食用外，也可作为庭园观赏树和遮荫树。

澳门蕞尔之地，缺乏高山密林，猴子没有野生的，只有二龙喉公园豢养数只，供游人参观。这些猴子虽属饲养，但仍具野性，游人切勿用手逗弄，以免被抓伤。记得多年前，该园曾有一只猴子脱笼逃出，藏匿松山中。有关方面恐牠伤人，派出人员围捕多次，以食物引诱或木棍威迫，都徒劳无功，结果开枪将牠击毙。本澳也有人饲养猴子作宠物，但为数不多。十年前曾在关前正街见到一个小孩子用幼铁链牵着一只小猴，随街玩耍。这只小猴，时而抱着主人的脚，时而攀上主人肩膊，活泼精灵。多年前，一位居澳葡人蒙地路在其诗集《澳门的幸运猴子》首段说：“很久以前，坊间人云：本澳许多商人皆在店铺及食肆内饲养猴子，以作吉祥之物。”是否如此，未有研究。记得往昔在司打口，南湾及康公庙前地，时见江湖艺人演出猴戏。猴子很驯服，听从主人命令，穿着古代官服，表演“加官进爵”，或骑羊骑狗，或钻铁圈翻筋斗，颇为精彩。如果再说与猴有关的事物，就是路环野生植物山橙，俗称“马骝果”或“马骝藤”（马骝即猴子），果实像橙似的，含有毒性，以前有些小学生郊游采摘误食，引致身体不适，赴医院求治。说也奇怪，在二龙喉公园山坡，有一块涂上颜色的猴形石，也许是受《西游记》里的“齐天大圣”孙悟空影响吧，被当作神祇膜拜。据说这块石原设在南湾公园，至一九六零年迁往二龙喉公园。另在沙梨头近白鸽巢公园山坡空地，去年兴建了“大圣园”，供奉神话人物“齐天大圣孙悟空”，这也反映澳门是一个宗教信仰自由的城市。

二零零零年农历岁晚，漳州水仙花雕艺展在澳举办，展品逾五百盆，造型精美，千姿百态，诱人观赏，这活动既是庆祝澳门回归，也是迎接千禧龙年春节。 水仙花是年花的一种，在春节期间，人们都喜在厅堂摆上一盆水仙花点缀。在绿叶丛中，抽出花茎，绽开洁白的水仙花，秀挺清姿，幽香袭人，静植于清水石上，仿如“凌波仙子”，增添春色。花分单瓣，美名“金盏银台”；复瓣誉为“玉玲珑”，各有艳姿美态，散发清香。每届农历腊月，常见街头店档出售水仙花头，这些花头来自福建漳州，售价按等级不同而各异；近年来，珠海售卖水仙花头价钱较便宜，不少本澳居民前往采购；也有些花贩方便顾客，浸植水仙花售卖。一般制作是“企头水仙”，只要在花头两侧切割，帮助花叶生长，清理切口潺液，便可上盆；而“蟹爪水仙”则要懂得切割技术，不伤花芽，使叶片生长蜷曲似蟹爪，姿态嬝娜。然而，像漳州水仙花雕艺展的艺术造型作品，如孔雀、花篮、双龙戏珠等，在澳则少见。记得多年前，有人拼砌一座八层高水仙花塔，看似简单，实在制作费时，由割花头，浸植、串连以致造型，竟用了十天时间。这次漳州水仙花雕艺展，还请来五位水仙花雕刻师在现玚作雕刻示范，推广花艺。人们为了让水仙花作岁朝清供，根据水仙花的生长规律，由浸植、发芽到开花，约廿五、廿六天，并视气温变化而加以控制，就会在大年初一应时开花，增添春色，满堂吉庆。

庆祝澳门回归吉祥物设计图案比赛中，参赛作品《燕子》脱颖而出，荣获一等奖，作者是卅二岁的设计师陈炳豪。图案的燕子口含“九九澳门回归”祥云标志，寓意“归巢”。燕子，民间多视之为吉祥鸟。澳门常见的燕子是普通家燕，背上铁青色，黑头，白腹，尾巴分叉，仿如剪刀。牠是季候鸟，每年三月至十月期间出现，以氹仔及路环为多。燕子来澳后，多在屋檐、骑楼底上啣泥草筑巢，或是修补旧巢栖息，四月初产卵，到了五月，雏燕就在巢上露头了，由母燕喂饲。燕子是一种益鸟，捕食细小的昆虫，在夏季能够抑制昆虫的数量，尤其是蚊虫，对生态环境起着平衡的作用，惹人好感。以往，我们常在街道上空见到燕子疾飞，时作低飞，几乎贴地掠过，用嘴捕捉飞虫，可是从来未见过牠飞落地上，听说牠不大运用双脚，走路蹒跚。燕子巢常见在屋檐、骑楼底，甚至招牌上，虽然有碍观瞻，可是从来没有人去捣破它，人们把燕子到自家屋檐筑巢，视作吉祥的象征。唐代诗人刘禹锡《乌衣巷》有句“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”好像对牠的身世及生活变化表示感慨，这是文学艺术的一种表现手法。其实，燕子筑巢不一定是富贵之家，在一般民居也一样做巢。结巢檐头，可能是燕子的特性。据知，望厦山往昔多奇石，有一天然石托，俗名“燕子岩”，每当春回大地，燕子归来时，辄依石托，寻求旧垒，生息孵化，千百成群，燕语呢喃，故时人又称此山为“燕岭”，此景现今已消失。本澳除家燕外，还有一种“小白腰雨燕”，一年四季都在澳门上空出现，且以市区为多，也爱在屋檐以泥草作巢穴。

日前，在大三巴街一幢旧楼瓦顶墙边，见到一株葱绿桑树，结果累累，这可能是雀鸟啄食桑果后，种子未经消化，随粪便遗下屋脊，偶然生长的，颇为有趣。桑树是本澳往昔常见的植物，不少庭园都有栽种，曾见茨林围一丛桑树，高四、五尺，枝叶茂密，似乎无人管理，随意生长，显得很粗生。近廿多年来［约1970-1980年］，随着旧楼拆卸重建，庭园渐少，桑树也相对减少，而今在石排湾公园及私人花园可见。桑树是落叶乔木，高可逾丈，在珠江三角洲，尤其是顺德一带为多，种在基塘、鱼塘边、村边，采叶养蚕，形成“桑基鱼塘”特殊景色。桑叶卵形，粗锯齿边缘，花后三、四月间结果，大者如尾指头，成熟时由青白变红色、紫色，甚至黑色，名为桑椹，俗称桑子，味甜，可以鲜食。数十年前，我们还是小孩子，零食不多，又很馋嘴，常到人家的庭园偷摘桑子来吃，别有滋味。其实，摘桑子是其次，主要是采桑叶。当年，孩子们没有甚么玩意，好奇心重，就饲养蚕虫。街边有档口出售蚕虫，我们孩子将零用钱拿去买蚕虫回家，用纸盒、铁罐盛载，当作宠物，每天以新鲜桑叶喂饲，及清理牠们的排泄物，乐在其中。蚕虫由小虫逐渐成长成熟，吐丝结茧，成蛾产卵，为期廿多天，这个过程就是一堂活生生的自然课。这种养蚕玩意在甚么时候绝迹，由于忙于生活，没有留意，忖度在廿世纪六十年代前罢？而今看见桑树，才又记起养蚕、采桑的儿时乐趣！