20世紀的星級酒店，相信已在人們的記憶中湮沒。而在當時，所有頂級食肆、精美菜色、一流大廚莫不設在各星級酒店中。就所能記及而印象猶新的酒店，在本文中聊備一談。

國際酒店於1941年開幕，當年曾經是澳門最高的酒店，原酒店於1996年結業，被收購後於2023年8月18日重開。這個矗立在新馬路末端的地標式建築，在空置20多年後重現光芒，引起市民的廣泛討論，然而，坊間有關國際酒店的資料眾說紛紜，本文擬一一拆解。

民國二十年 (1931年1月1日-1931年12月31日)6月11日，由於好景酒店經營不當，已無法同新興的同行對手競爭，更無法與周圍那些吸引客人的各種娛樂場所抗衡。澳門政府遂將好景酒店賣給華商容潘 (Leong Pat)，價格為5. 5萬港元。容潘接手後，酒店經營狀況並未獲改觀，兩年後被迫關閉。Manuel Teixeira, Toponímia de Macau, Vol.Ⅰ, p. 314, Luís Andrade de Sá, Hotel Bela Vista, p. 39. 此書稱賣給容潘的時間是1932年。

民國三十年 (1941年1月1日-1941年12月31日)3月7日，國際酒店九層大廈落成開幕，由澳督戴思樂與香港富商何東聯同剪綵。酒店又稱“大酒店” (Grand Hotel)，位於新馬路西端，由富商霍芝亭之子、廣東銀行董事長霍寶材及其表弟吳庭偉斥資，香港厚興公司承建，共耗資近30萬元，於1937年動工，歷時三年，至1940年方才落成。酒店由民用建築師若奧‧諾拉斯科 (João Canavarro Nolasco)設計，為當時澳門最為宏偉的建築。其中酒店一樓、閣樓為餐廳酒吧，二樓為舞廳，三樓為酒家，四至九樓為旅店。國際酒店修建之初衷，原是霍寶材為了迎養其父霍芝亭在此養老，故酒店的頂樓全層原設計為住家及屋頂花園，有專用電梯上落。然而，在酒店興建過程中，霍老太爺突然病故，致使酒店工程停工一月。施白蒂：《澳門編年史：20世紀 (1900-1949)》，第286頁；費爾南德斯：《自本世紀20年代迄今的澳門》，載《文化雜誌》第36、37期，第98頁；李鵬翥：《澳門古今》，第154-155頁。金豐居士：《國際酒店，時運不濟變破落戶》，載《新報》2007年6月28日。霍芝亭，廣東南海人。早年助父經商，清末為兩廣總督岑春煊籌措新軍軍需，民初又承攬陳炯明粵軍軍需。1915年起，霍芝亭在廣州開辦煙、賭二業。1920年陳炯明廣州禁絕煙賭，霍芝亭遂攜資財定居澳門，加入葡籍。1925年，霍在陳濟棠支持下，在兩廣大辦煙賭業，並支持陳濟棠、李宗仁等的“倒蔣運動”，被追殺逃至香港。1937年抗戰爆發後，由港遷澳定居，在澳門包攬全部木柴生意。1938年開始投資興建國際酒店，酒店未成，霍氏已辭世。

民國二十五年 (1936年1月1日-1936年12月31日)12月23日，峰景酒店重新開張。在開張的夜晚，舉辦了盛大的舞會來慶賀，並聘請了樂隊來伴奏。翌年，再次關閉，其址成為由上海而來避難的葡萄牙人的難民中心。施白蒂：《澳門編年史：20世紀 (1900—1949)》，第273頁；Luís Andrade de Sa, Hotel Bela Vista, p. 44.

在澳門酒店中，新馬路新中央酒店大廈逾七十多年歷史，其規模曾是澳門首屈一指的大酒店，也是數十年前全澳最高的酒店，與同街的國際酒店互相對峙。 新中央酒店原名“總統酒店”，一九二八年七月廿二日開幕，一九三二年十一月改名“中央酒店”，十多年前又易名“新中央酒店”，地下除大堂外，右側為錶行，左側及二樓為酒樓菜館，其餘各層為客房。該酒店大廈原來只有六層高，在當年來説已是澳門最高的大廈，由於業務需要及與鄰近酒店競爭生意，數年後擴建，增至九層，至一九四二年又續加至十一層，成為澳門最高酒店。在開幕時，因裝置全澳首座現代化升降機，居民好奇，前往嘗試乘搭，大排長龍，一時傳為佳話。一九三七年間，澳門富商高可寧、傅德蔭組成“泰興娛樂總公司”，在新馬路中央酒店、福隆新街今高陞酒家、高華酒店現址及十月初五街今中國國貨公司現址開設賭場，經營番攤、骰寶等博彩玩意。當年，中央酒店除住房部外，就是“泰興”在二、七樓開設的“濠興仕女娛樂場”，設施多樣化，有賭場、舞廳、遊樂場、台球室等，宣稱為“高尚娛樂”的“消遣勝地”；此外，地下、六樓及天台，分別開設西餐廳、酒樓及茶室。記得在上世紀五十年代初，一些畫家入住中央酒店，也會在住房那層樓舉行畫展，將作品懸掛在走廊牆壁上展覽，吸引不少愛好者前往參觀訂購。

民國十年(1921年1月1日─1921年12月31日)，港澳富商陳賡虞從高可寧的“十友堂有限公司”名下購入內港幾幢相連的葡式樓宇，並動工建成當時澳門內港最大最豪華的酒店，取名為五洋大酒店。五洋大酒店是一幢四層半高的南歐式大廈，紅色金字瓦頂，米黃色牆身，每一層都設有外置的跑馬回廊，墨綠色的西洋鐵花欄杆。站在回廊可眺望灣仔及內港風景。五洋大酒店於1923年落成，時任國民政府廣東省省長、陳賡虞的胞弟陳席儒專程來澳主持開張慶典，澳督羅德禮亦出席了儀式。據稱，陳賡虞與廣東督軍莫榮新是莫逆之交，莫榮新好賭，但嫌澳門沒有好酒店，陳賡虞興建五洋大酒店即緣由於此。金豐居士：《五洋大酒店，咬牙切齒設局報復》，載《新報》2008年2月14日。

民國十七年(1928年1月1日─1928年12月31日)1月15日，下午3時，利為旅酒店(Hotel Riviera)舉辦正式開業典禮。典禮由澳督巴波沙主持，參加典禮的有主教高若瑟等眾多港澳知名人士。新裝飾的酒店設計美觀簡潔，房間佈置舒適。酒店有兩個入口，正門面向新馬路。酒店內用一小小的回廊引出裝飾優雅、極具意大利風格的大堂，酒店內還有私人樂隊。利為旅酒店的東主為澳門聲名赫赫的盧氏家族。1927年，新澳門酒店東主陳賡虞家族因經濟日下，被迫將酒店關閉，澳門鉅商盧廉若遂將新澳門酒店收購，並進行全部重新改造裝修，工程尚未完畢，盧廉若突然去世，工程遂由其弟盧煊仲繼續進行，直至本年開業。這次開業是提前開業，以接待本月來澳進行環球旅行的三艘澳大利亞船800余名遊客。盧煊仲，盧九次子，名宗璜，又名光堂，字聖岸，以號行。盧九有子17人，女12人，謝世後，諸子皆幼，盧煊仲遂與兄長盧廉若維持家業。年20歲，由附生應光緒辛丑科鄉試，高中解元，試用知府，賞戴花翎。美日秘公使張蔭堂曾奏請調其為檀香山領事，未就任，而武昌起義爆發，遂退居澳門，與吳玉臣、張漢三、姚粟若等名士往還，以文酒詩畫自適。入民國後，曾任兩廣鹽運署惠陽鹽運使、澳門華僑首屆國大代表、澳門華人代表。1917年，當選鏡湖醫院首任總理。有子11人，其中三子盧榮錫獲選澳門華人代表。《澳門政府憲報》1899年5月20日稱：“案據盧九稟稱，伊子盧廉若即盧光燦、盧光堂、盧光健系稟者正妻盧歐陽氏所生”，又《新會潮連盧鞭盧氏族譜》卷26《雜錄譜》載盧九正妻歐陽氏，其中“長子、次子、七子歐陽氏出”，故以此推定盧煊仲名光堂。Manuel Teixeira, Toponlmia de Macau, Vol.Ⅰ, p. 76; Luís Andrade de Sá, Hotel Bela Vista, p. 35；盧子駿增修：《新會潮連盧鞭盧氏族譜》卷24《家傳譜》；盧湘父：《盧九墓誌銘》(該碑文由林廣志先生於2005年6月抄錄，全文參見該氏《盧九家族史料四題》，載澳門近代文學學會《澳門文獻整理研究暨數位化論集》，第106頁)；吳潤生主編：《澳門鏡湖醫院慈善會會史：1871─2001》之《澳門鏡湖醫院歷屆總協值理及董事理監事芳名》，第247頁。按：Henrique de Senna Fernandes(Cinema in Macao, PartⅡ,1930─1931, The Thrill of The Talkies, in Review of Culture, №. 23,1995)稱開業日為2月13日；施白蒂：《澳門編年史：20世紀(1900─1949)》第217頁卻稱：利為旅酒店1928年1月17日開張。又盧榮錫，盧九之孫，盧煊仲之子。早年畢業於香港聖士提反書院，複肄業于嶺南大學，既而習航空，充任廣東空軍第7隊少校、飛鷹艦副艦長。退職後，寓居澳門，曾任利為旅酒店司理、英美煙公司澳門總經理、澳門政務會議非官議員之華人代表，並為澳門中華總商會、鏡湖醫院顧問、四邑同鄉會副理事長、世界扶輪會、香港華商會所永遠會員等。