我叫咏珊，今年39岁，这家店已开业超过60年，其实这家店是我先生的爷爷创立的，原名叫颐德行，主要卖米和油，后来渐渐改卖豆腐花，其实我觉得我们会继续，禀承家翁家姑的精神做下去，随着社会变动，看我们能维持多久，因为我们这行已经很少新血，有时候我觉得有些事情是机器无法取代的，所以就看我们可以做多久，我希望可以持续下去；

这位是家翁，是的，这张年代比较久远，其实我们店那么多年来只卖两样东西，就是豆腐花和豆浆，豆腐花加的是淡奶和糖浆，我们的糖浆是用姜熬煮而成，我们叫作姜糖，所以你们在吃豆腐花时会吃到姜的味道，淡奶的话就则依个人喜好，但其实大部份人都会加，因为他们认为加了以后会更香滑，豆浆也一样，我们卖的是原味的，你可以选择原味，或者喜欢甜的口味，可以加姜糖，家翁告诉我，他当时在卖米和油，后来才改卖豆腐花，我们有一个师傅帮忙，他是个老师傅，后来他退休了，他的徒弟即现在的师傅，接手继续帮忙，他每天半夜开始工作也是非常辛苦，比如明天要卖的豆腐花，他今晚凌晨12点多1点就要开始，直到早上，经常都晚上上班，希望我们店可以继续营运下去，也有很多街坊来光顾，因为现在澳门请人不易，我们希望可以克服人力不足的问题，毕竟家翁和家姑已经做很多年了，他们工作很辛苦，这店也是他们的心血，因此觉得我们有责任继续维持下去。