20世纪的星级酒店，相信已在人们的记忆中湮没。而在当时，所有顶级食肆、精美菜色、一流大厨莫不设在各星级酒店中。就所能记及而印象犹新的酒店，在本文中聊备一谈。

广东人有句话︰“各师各法，各庙各菩萨。”经营饮食也不例外。高价的有高价的顾客，廉价的也有捧场人，咖啡档、粥面店、茶餐厅为无数打工仔提供质优价廉的美食。

在电影里经常见到，当主角走投无路、身无分文时，来到当铺大门前，看着手上最后一件值钱、也是最有感情的物品，舍不得把它交给“朝奉”，然后换来少许钱救急。虽然在情节上会略有夸张，但说当铺是古代的“穷人的银行”，实不为过。

澳门的街名是十分有趣，好像没有贼仔的“贼仔围”、没有牧羊的“牧羊巷”、没有铸炮的“铸炮斜巷”等。在烂鬼楼附近的果栏街，同样是一家果栏也没有，因为真正卖水果的可是是附近的“大码头街”，而且是名副其实的“果栏街”。虽然说，澳门的水果不少是来自内地，但大码头街向来批发“来佬”水果，而且已经有百多年的历史，非常悠久！

二次大战期间，澳门虽属非战区，但物资缺乏，平民百姓连饭也吃不到。当时的面包是需要配给的，俄国面包是澳葡政府指定的供应品。当时天一亮，面包供应站便已排了四条“长龙”，待葡人警官到来，随心所“欲”地选一个“龙头”作为轮购面包的首队，通常必定会拣选有年轻貌美的小姑娘的队列。有经验者，选龙入队必定拣有年轻貌美的小姑娘之列，即使迟来也可先上岸。

叫化鸡，虽然是丐帮的食物，“一品锅”为残羮败盏的大杂烩，但有时味胜郇厨，绝不为奇。美食并不一定要“贵夹唔饱”的殿堂豪第，只要你是识途老马，街边的大排档、地摊，也会吃出个“佛跳墙”来。

“1960年开始是理发室的生意高峰期，我当时每天凌晨4时多起床，6时多便开始营业。生意好得很，除了理发外，欢乐发室还提供整理胡须、采耳、洗眼和“攞眼沙”等服务。时代不同了，今日虽然开了很多现代发型屋，但我们传统的理发服务仍有存在的价值，老一辈居民都喜欢光顾我们。”

澳门曾经以盛产生蠔而闻名，所以才会被称为“蠔江”，而本地出产的蠔油更是名扬国际，曾经成为澳门的手信。濠江昔日的蠔情，值得让人回味。