光緒二十八年（1902年2月8日─1903年1月28日）6月20日，頒佈《澳門及屬地發賣、出入口火水暫立章程》。澳門火水生意不再專營承充。自7月1日起，無論何人皆可在澳門及屬地，或大單，或零賣，或出口，或入口，做火水生意，但必須按照本札諭後開暫立之章程，領取牌照。1. 準將火水出入口及大單賣者，是為第一等牌照。2. 準將火水零星賣者，是為第二等牌照。3. 準將火水沿街販賣者，是為第三等牌照。牌規列下：第一等牌規，每年600元。第二等牌規，每年60元。第三等牌規，每年30元。《澳門政府憲報》1902年6月21日第25號。

人們為了生計當小販，售賣各種貨品，掙取蠅頭小利，往昔有的行業，在今天看來實在是很冷門的，如老照片中的掃帚、火柴、火水生油，勞動一天能賺多少錢呢？可以想像他們這種營生方式是多麼艱難，生活又是多麼困苦。有些小販是靠手藝謀生，往昔如補風爐瓦罉、鏟刀磨較剪、修理洋遮鬼鎖、染衫染布、補衫、補鞋……這些行當出現，與當時社會經濟情況有密切關係。那時人們生活艱難，開支精打細算，不像現在人們生活那麼富裕，物質那麼豐富，對許多東西，不要説破爛的，就是殘舊的也當垃圾拋棄，而那時將破爛的東西修修補補，又再用兩三年了，非常節儉。當然，時代變化，社會發展，過去許多小販行業不適應新時代而銷聲匿跡，那是理所當然的事情，代之而起的又有新的行當，繼續謀發展。二十世紀八十年代後期，本澳由於小販人數激增，街邊攤檔愈來愈多，為維護市容整潔、整頓街道交通秩序起見，有關當局在各區設立“小販認可區”，限制小販隨意隨街擺賣，起到一定的作用。近多年來，經濟淡靜，外勞不斷湧入，造成本地工人就業因難，有些居民為了生計，改行當小販。由於攤擋未領有牌照經營，被稱為“無牌小販”或“非法流動小販”，隨時會被有關人員檢控，損失財物，謀生不易。

光緒十年（1884年1月28日─1885年2月14日）2月26日，澳門賣魚新街市開張，名曰公局街市，一貼近通商街，一貼近海邊街。適時澳門可擺賣鮮魚的街市有板樟廟街市、即米糙街街市及新村尾街市、沙梨頭街市。澳門賣魚街市系由米格爾．施理華建妥，經本澳承充賣魚商人稟請開辦。公局街市內有賣鮮魚店16間，經澳門議事公局出示招人租賃，以3年為期。3月24日，為免有毒氣，以便民居得保養之法，將柴船尾並沙欄仔賣鮮魚街市撤銷，遷往公局街市。《澳門政府憲報》1884年2月23日第8號。《澳門政府憲報》1884年3月29日第13號。

澳門曾經以盛產生蠔而聞名，所以才會被稱為“蠔江”，而本地出產的蠔油更是名揚國際，曾經成為澳門的手信。濠江昔日的蠔情，值得讓人回味。