沙梨頭街市，命名源於其地處沙梨頭。又因其位於海傍，街坊均俗稱為“水上街市”。街市是與市民生活息息相關的建築場所，能夠反映出一個城市發展的進程與歷史，而沙梨頭街市的前世今生，正正見證了其所處區域的發展歷程。

下環街市所在地，是百餘年前澳門的一處風景名勝──澳門新花園。在下環街一帶填海後，荷蘭東印度公司將河邊新街至下環街之間的新填地買下，建成一個新的街區，在街區開設一個大型花園。園內遍植南洋奇花異果，飼養多種猿猴雀鳥，儼然一個亞熱帶動植物園。這裡清雅優美，花木繁茂，每逢風和日麗，中外人士來此遊園賞景。園門設在下環街口處，古羅馬式門樓，配以鑄鐵閘門，氣派非凡。後來成為了澳門土生富商李加祿（João Lecaroz）產業。

在《永不回來的風景－澳門昔日生活照片》中，看到七八十年前“梳頭”與“絞面”的情況，這是較為傳統的生活方式和古老行業，趣味盎然。往昔，儘管有些婦女追求時髦，講究西式電髮，但仍有不少婦女還保持傳統髮型—梳髻或梳辮。所謂“髻”，就是將長長的秀髮在頭後盤捲成螺狀的髮型；也有紮成長辮子，塗枺“刨花”（是由一種植物木材刨出來的木片）用水浸出的膠質液體定型，烏亮閃光，頗為美觀。這些婦女理髮，都是光顧街邊的“梳頭檔”，檔主多是中年婦女，替人梳髻及紮辮，都有好手藝，可謂“髮型師”、“美容師”，在廿世紀八十年代，梳髻收費六元，紮辮三元，絞面八元，而在半世紀前，梳頭、絞面只不過三、四角錢，較早前收費更廉。這些檔口，遍佈全澳橫街狹巷，最興旺時期逾七十檔；至抗戰時，居民生活困苦，鮮有閒錢去扮靚，梳頭檔銳減至三數檔，戰後才陸續增至十數檔，其中著名的是趙家巷三姑、群隊街的冬姑及木橋街的跛腳老婆婆。“絞面”是古老美容法一種，不需什麼工具，只用一根長線，就能把臉皮絞得光滑，首先在顧客臉部抹上香粉，然後以長線一端用口咬着，一端用左手拉着，中間以右手將線纏上數圈，以手指控制開合，把線圈貼在臉上的汗毛，手口並用，拉扯線圈收緊，就會將汗毛拔去，使顧客的臉皮光滑。梳髻、絞面早已不為時尚，髮型時時新穎，美容技術日新，用品繁多，梳頭檔也就逐漸消失。

在《澳門流動小販》第二輯明信片中，看到一幅《縫紉女》的老照片，攝於二十世紀二三十年代，記錄在街上替人縫補衣服謀生的婦女，這形象早已消逝，而我小時見過，印象迄今仍然深刻。幹這行服務的都是婦女，被稱為“補衫婆”，依靠縫補手藝謀生，在康公廟前地附近擺檔為多。她們每天都攜着一個大提籃，裡面盛載着各種顏色碎布料、針線鉸剪等工具，到固定的地方擺檔，替人縫補破爛衣服，收取微薄工資，幫補家用。那時，人們生活艱難，知慳識儉，衣服破了，有家庭的人就由母親、妻子縫補，若是單身漢，只好拿給補衫婆代勞了。補衫，是用一小塊碎布，貼在衣服穿孔的地方上縫補，看來好像皮膚上結的“瘡疤”，這叫“補剌衫”，其實，“疤”即“剌”，據已故香港地方誌研究工作者魯金先生解釋，粵人將“疤”讀成“剌”之故。一件衣服常常補過一處，再補另一處。這樣的“補剌衫”，我們小時候常見到人們穿着。記得二十世紀四十年代，有一名補衫婆在我居處對面的一家旅店傍設檔，還帶着一個幾歲大的孩子，收入不夠餬口，常獲旅店老闆施捨剩飯殘羮充飢，生活困苦。補衫婆在街邊擺檔，約在二十世紀五十年代後失去蹤影，也成了歷史名詞，而補衫行業卻未絕跡，代之而起的是織補店檔，檔主男女均有，補衫講究手工技巧，不再是“補剌”那麼簡單，而是從原來的衣物內邊布料拉線，在衣服破孔依着經緯織補，恢復原貌，可謂心靈手巧。二十世紀六七十年代，以草堆街口及白馬行街兩織補檔著名。時至今日，仍然有人當織補行當，不過織補的衣物都很昂貴，需要高超手藝，工錢也相應提高。

“新橋有一句童謠：‘落雨仔，水浸街。’處於低窪地區的新橋，每逢大雨降臨便成了一片澤國。水浸雖然影響生活，但也有很多令人緬懷的回憶，如留在學校摺疊紙船，撈魚仔，哥哥面對着高至胸口的水位涉水背我回家……

澳門雖無正式意義上的區域劃分，但坊間有着“馬黑祐”區的說法，指的是馬場、黑沙環和祐漢區。該區原只有黑沙環及馬場，曾是賽馬用地及農地，70年代因城市發展需要進行了小規模的填海工程，發展成住宅區。及後，澳門首個大型屋苑——祐漢新邨在此地落成，“祐漢區”亦開始為市民所熟悉，而區中的祐漢市政綜合體及祐漢街市公園，因祐漢新邨而得名。

“1960年開始是理髮室的生意高峰期，我當時每天凌晨4時多起床，6時多便開始營業。生意好得很，除了理髮外，歡樂髮室還提供整理鬍鬚、採耳、洗眼和“攞眼沙”等服務。時代不同了，今日雖然開了很多現代髮型屋，但我們傳統的理髮服務仍有存在的價值，老一輩居民都喜歡光顧我們。”

台山街市（Mercado de Tamagnini Barbosa）位於青洲大馬路 / 青洲新路（Avenida do Conselheiro Borja）、蘇沙醫生街（Rua do Dr. Ricardo de Sousa）、台山中街（Rua Central de T'oi Sán）之間。現為台山街市市政綜合大樓，啟用於2005年5月30日。該樓略呈曲尺形，長邊樓長83米，寬13米，總面積3,520平方米；短邊樓長51米，寬13米，佔地有600多平方米。