四季鮮花，依序開放，唯竹子開花數十年一次，也是它一生的一次，較為罕見。記得一九九四年五月間，廣東多處縣市和港澳均出現竹子開花現象，當年本澳蓮峰廟山坡、氹仔雞頸馬路口等處竹叢，開花結實，葉片枯黃脱落。據記載，往昔望廈村有竹林一道為界，一八四三年（清道光廿七年）間，竹子開花，全部枯死。竹子開花，難得一遇，有些迷信的人認為是“不祥之兆”，“不吉之年”。其實，竹子開花並不奇怪，只是較為罕見，是一種生理現象，可能與生態環境有關；而且當年社會如常發展，沒有甚麼天災，不祥之説，未夠科學。竹子為何開花？據研究資料解釋，竹子是一種生命周期很長的多年生一次開花的植物，而開花周期視乎品種而定。由於大多數竹子採用無性繁殖，傳宗接代。但是，如遇上自然環境惡劣，如高溫乾旱或土壤養份竭盡，或是其他特殊原因，竹子再不能生存下去時，就會利用自身的養份，開花結實，即有性繁殖，讓種子傳播到新的環境生長。竹子一經開花，地下莖缺乏養料，失去萌發能力，全株枯萎。那次澳門開花的竹子是車筒竹，不是所有品種的竹。竹屬單子葉植物，禾本科，開出的花像禾穗似的，淡綠色，所結的果實－竹籽，形似稻穀，有殼包裹著，碾出的米，外皮烏黑，而內裡雪白，俗稱“竹米”，含有澱粉質，可作食用，香糯可口。據老居民説，數十年前在鄉間，日軍侵華時，適值荒年，竹子開花，人們便採竹米充飢。

二龍喉公園入口通道左側，有一株老椰樹結果纍纍，頗為罕見，椰樹是典型的熱帶植物，澳門氣候也富有熱帶特性，常見有不少熱帶植物生長，引種椰樹也不足為奇，只是較為少見而已。據繆鴻基等編著的《澳門》中説：“一九三九年著者在嚤囉園中見到椰子樹結果纍纍”；記得十多年前一家椰子店老闆說，螺絲山有一株椰樹雖然結果不少，但個子細小；二龍喉公園的園工説：“這些椰子肉質很薄。”據知，椰樹要在全年平均氣溫攝氏廿二度以上的無霜地區才能正常生長。可是，澳門在冬季常受寒潮侵襲，椰樹結果受影響，發育不全，果小肉薄。椰樹在本澳雖然不多，但椰子應用廣泛，且貨源充足，多來自泰國、菲律賓和新加坡，往昔有多家椰子店經銷，加工製成椰絲、椰汁出售，主要供應餐廳、酒樓及一些食店。椰子味鮮可口，營養豐富，具有特殊香氣，一般用以製饌、做榚餅麵包之類食物配料。椰子內的水可作飲料，以“椰青”（未成熟的椰子）水清甜。椰子除肉可供食用外，果殼可製勺子等用品，提煉椰殼油作治癬藥，外果皮製作掃帚，還有些人家利用椰子作盆栽，點綴居室，美化環境。此時此地，在舊式婚嫁的禮品中，常見有寫着雙喜字樣的椰子一對，原意象徵父母健在情況，而今表示“成雙成對”、“有爺有子”、“早生貴子”等好意頭。記得往昔兒童集體遊戲，群童一邊玩一邊唱著：“尋尋噹噹，椰子夾酸薑，雞蛋撈埋十二樣，又酸又甜又好食，邊個偷食！”十分熱閙，可見椰子與澳門生活風俗有密切關係。

途經荷蘭園馬路與美的路主教街一幢舊式建築物的庭園，見到一叢芭蕉，樹身高大，葉闊大而厚，披掛舒展，翠色欲流，在這暑熱天時，悦目怡神，令人產生清涼感。往昔，蕉樹在本澳庭園、路氹郊野村落常有種植，只是今已少見。記得廿多年前［約1970-1980年代］，在黑沙灣慕拉士馬路一塊發展地段，放置由珠海運來的建築用的泥沙，埋有蕉苗，真是“無心插柳柳成蔭”，竟想不到後來生長成蕉叢，每到夏天，果實纍纍。不過，這種蕉都是有核的，可望而不可吃。而今，該地段已建成新廈，蕉叢早被鏟除了。其實，本澳也有“蕉園圍”的街名，在下環三層樓街附近，雖不見蕉樹，但反映了本澳也有種植有關植物。説來有趣，本澳曾另有一處地方稱作“蕉園圍”，只是今已不存。據記載百多年前［約1900年］，雀仔園傍築有城牆，自松山蜿蜒而下，橫過水坑尾，直伸至柿山大炮台。城牆以南為雀仔園，以北毗連雀仔園為蕉園圍，即今馬大臣街一帶。初時，住着由廣東台山、開平等縣來澳謀生的鄉人，租地建屋耕種，自成村落，並廣植蕉樹數以千計，鬱鬱蔥蔥，一派田園風光，名之為“蕉園圍”。至清末期間，城牆被拆卸，雀仔園與蕉園圍連成一片，闢街建屋，發展成今日之鬧市，不復當年村舍風貌，而蕉園圍之名也隨之消失。

農曆由七至九月間，走過水果攤檔，鮮紅的柿子特別奪目，其他水果相顧失色；而且柿子又甜又軟，受到人們歡迎。這類水果，多是內地供銷。柿子在我國南北都有出產，北京尤其大宗。其實，澳門也有柿樹生長，只是數量稀少，在石排灣公園及氹仔一些住宅均有種植。説起來，柿山就是因柿樹而得名。據記載，昔日柿山遍種柿樹，可以想像，每當柿子成熟時，紅顆滿樹，仿如點點火球，映紅滿山，蔚為奇觀，如果這景況今仍在的話，相信應是澳門一景。可惜，自葡人來澳旅居後，柿山柿樹日漸遭斬伐，又闢街建屋，發展為住宅區，柿樹早已無存，柿山也虛有其名。現山腰之哪吒古廟，刻有古聯：“澤敷蓮島；亭建柿山”，足可資證。然而，人們多不知其名典故，將柿山稱為“史山”，實諧音之誤。《澳門樹木》也有記載柿樹，描寫其生態：“落葉喬木，高十五米，單葉，互生，橢圓形，長十五厘米，寛十厘米，兩面披毛，全綠。花單性，雌雄異株或雌雄同株或為兩性花，黃白色。漿果扁球形，直徑八厘米，橙紅色至淡紅色。落葉期：十一月至翌年四月；萌葉期，四月；開花期：初夏；結果期：八月至十一月。” 其實柿子品種很多，據説有二百多種，多以形、色取名。柿雖然味道甜蜜可口，因性帶寒，體弱者不宜多吃。柿子又可乾製為扁平柿餅，可作乾果食用。

路過南灣葡文學校（前商業學校）側，見到校園內一株龍眼樹掛果纍纍，一串數十顆，仿如葡萄，引人垂涎，不由得想起本澳也有一條街名“龍眼圍”。“龍眼圍”是附近大堂斜巷一條“掘頭巷”，裡面只有兩三幢兩層高的舊樓，不要説龍眼樹，就是小樹小草也沒有，似乎名不副實。雖然，相對葡文街名天井的意思，與中文相異，不過，中文街名採用“龍眼”，也反映澳門有這種植物種植，而且可能在闢街前，這裡曾種植龍眼樹。與巷口毗連之南灣馬路時代商業中心現址，記得數十年前原是協和學校校園，園中種植樹木，其中可能有龍眼樹。其實，龍眼樹除葡文商業學校校園外，路環荔枝碗、石排灣郊野公園、盧廉若公園也有。龍眼是我國南方著名特產，也是亞熱帶和熱帶果樹，澳門地處亞熱帶，又毗鄰內地，引種龍眼樹也是很自然的事。龍眼，又稱桂圓，古稱龍目，因繼荔枝後成熟，又被稱為“荔奴”，其中產地以石硤龍眼最著名，果子大，肉厚，核細，清甜爽脆。龍眼品種不少，以殼色分黃、青、白，澳門 常見的都是黃褐色，果實較小，核大、肉薄。據王鑄豪著《澳 門樹木》介紹，龍眼屬常綠喬木，十五米高，偶數羽狀複葉， 互生，橢圓形，三月至四月開花，五月至八月結果，除果實 供食用外，也可作為庭園觀賞樹和遮蔭樹。

“海島迎千禧”菊花展覽在路環石排環公園舉行，陳列菊花九千多盆逾百個品種的菊花，爭妍鬥麗，千姿百態，流光溢彩，誘人觀賞。菊花展場分成五區：正門景樓、幸運星廣場、組合立菊區、大立菊區和陶韻荷花區。進入展場，仿如置身菊花世界，目不暇給，而最突出的是立菊，排成花徑，其中最大的一盆花開逾千朵，顯見栽培技術精湛；品種多樣，有千手觀音、綠衣仙女……都是我們平常少見的。菊展之所以受歡迎，是既展品種，也展園藝，爭奇鬥勝，極盡妍態。本澳曾舉辦多次菊展，都吸引成千上萬賞花人。其中一九七八年在南灣工人球場舉行的“中國菊花展覽”規模最大，藝菊多姿彩，除大立菊、懸崖菊等傳統形式外，還有龍、獅、花瓶、亭等造型菊卅多種，此外還有“祝君快樂”、“歡迎”等菊字，而品種也不少，有罕見的火舞、粉牡丹、綠衣紅裳……令人讚賞。一九八七年間，又在南灣工人球場舉辦“春花燈彩賀昇平”展覽，展場佈置園林景色，亭台樓閣、迴廊水榭，假山瀑布，分佈其中，除了美艷春花、玲瓏彩燈外，還有藝菊、飄逸的懸崖菊、雄偉的大立菊、優雅的藝植菊、生動的造型菊及菊花砌字，情趣盎然。記得一九七五年十一月間，中山小欖舉行盛大菊展，像磁鐵似的吸引本澳居民，除個人前往觀賞外，還組“賞菊團”，掀起賞菊熱潮。

走進望廈生蔗里探看，原來那是短窄的“掘頭巷”，並無蔗影，街名“生蔗”，可能闢街前曾是一片蔗地，今留其名，可讓後人有跡可尋。甘蔗莖如竹，長約一丈，中有數節，葉狹而鋭，長二、三尺，花生於莖頂，珠江三角洲栽種特多。這種植物向被認為是解渴清熱的水果，以往在本澳很流行，每當甘蔗上市時，蔗檔到處開設。檔主將一條長蔗分成若干截，每截長約一尺，俗稱“蔗碌”，陳列檔上，按質量而分價錢，供食客選購。檔主有一副好身手，一手持刨，一手用布墊着蔗碌，手起刨落，一下子就削去蔗皮，乾淨利落。在冬天，也有果販出售熱蔗，一般用鐵罐盛水，上置生蔗，罐下火爐，以乾蔗皮蔗渣或火水作燃料，將水煮沸蒸蔗。寒天吃熱蔗，暖在手上，甜在心中，別有滋味。吃蔗，需要較好的牙齒，經過咀嚼，始得甘汁，為免麻煩，也可將蔗壓榨成汁，一飲而盡。這種吃蔗方法，自古已有，不過今日榨蔗汁機器現代化，方便省力。除水果店外，更有公司製作樽裝鮮蔗汁大量供銷。本澳出售的甘蔗，有黑皮蔗、青皮蔗和竹蔗，其中以大潭黑皮蔗為著，爽脆清甜，最受歡迎。涼茶舖出售的蔗水，採用竹蔗，配以茅根煲水，飲用可清內熱，廣東人向來認為它是“正氣”的。往昔有些人利用蔗作“拗蔗鬚”的賭博玩意，方法就是在蔗碌中間用刀輕輕環切，然後由博彩二人各執一端，用力一拗，蔗碌從切口斷成兩截，斷口會留有一二條像鬚似的蔗絲，互比長短，長者為勝，都會引起旁觀者喝采。吃蔗，以蔗頭最甜，尾梢較淡，所謂“甘蔗老頭甜”，正如人到老年處境好，被稱為“蔗境”，喻漸入佳境。

澳門蕞爾之地，缺乏高山密林，猴子没有野生的，只有二龍喉公園豢養數隻，供遊人參觀。這些猴子雖屬飼養，但仍具野性，遊人切勿用手逗弄，以免被抓傷。記得多年前，該園曾有一隻猴子脱籠逃出，藏匿松山中。有關方面恐牠傷人，派出人員圍捕多次，以食物引誘或木棍威迫，都徒勞無功，結果開槍將牠擊斃。本澳也有人飼養猴子作寵物，但為數不多。十年前曾在關前正街見到一個小孩子用幼鐵鍊牽着一隻小猴，隨街玩耍。這隻小猴，時而抱着主人的腳，時而攀上主人肩膊，活潑精靈。多年前，一位居澳葡人蒙地路在其詩集《澳門的幸運猴子》首段説：“很久以前，坊間人云：本澳許多商人皆在店舖及食肆內飼養猴子，以作吉祥之物。”是否如此，未有研究。記得往昔在司打口，南灣及康公廟前地，時見江湖藝人演出猴戲。猴子很馴服，聽從主人命令，穿着古代官服，表演“加官進爵”，或騎羊騎狗，或鑽鐵圈翻筋斗，頗為精彩。如果再説與猴有關的事物，就是路環野生植物山橙，俗稱“馬騮果”或“馬騮藤”（馬騮即猴子），果實像橙似的，含有毒性，以前有些小學生郊遊採摘誤食，引致身體不適，赴醫院求治。說也奇怪，在二龍喉公園山坡，有一塊塗上顏色的猴形石，也許是受《西遊記》裡的“齊天大聖”孫悟空影響吧，被當作神祇膜拜。據説這塊石原設在南灣公園，至一九六零年遷往二龍喉公園。另在沙梨頭近白鴿巢公園山坡空地，去年興建了“大聖園”，供奉神話人物“齊天大聖孫悟空”，這也反映澳門是一個宗教信仰自由的城市。