清乾隆四十四年（1779年2月16日─1780年2月4日）2月20日，法國東印度公司“科尼茲王子（Prince de Kannitz）”號商船從里昂出發，於7月間抵達澳門，法國商務代表嗊士噔（Charles de Constant）攜其中國僕人阿高（Akao）在望廈村一帶遊覽，學穿中國布鞋，唱中國歌曲，坐中國轎子，養中國狗。9月19日，“科尼茲王子”號抵達廣州。該船共載287人，除兩名傳教士外，其餘均為各國駐廣州夷館的員工。當年，嗊士噔即往澳門住冬，並留下了對當時澳門最真實的記錄： 常駐廣州的歐洲人，一般都習慣到澳門去住冬，因為他們喜歡這個具有某種歐洲色彩的地區，而且進出也不需要任何申請和准許。住穗歐洲人被迫每年到澳門定居半年。他們在澳門租用和修繕非常豪華的住宅，這些住宅帶有很大的美麗花園。自16世紀以來，葡萄牙便習慣於將莫桑比克的黑人運到澳門，為到那裡住冬的駐穗歐洲人充當僕人，特別是當轎夫。澳門的西洋人轎子有5名轎夫，4人抬轎，1人撐陽傘。澳門半島由一條長1/2法里、寬1/8法里的狹長地帶與香山相連。中國人曾在那裡建築了約15法尺高的厚城牆。該城牆中央是一座酷似城門的大門，駐紮著一支衛隊，有10名兵勇負責阻止中國人經過。在澳門需要記住的第一個詞是“Maetti”，即媽祖。澳門全民信仰著名偶像媽祖，在那裡的山上建有媽祖閣。另一個詞是“馬交港（Amacao，Guad）”，即今天的“澳門”。除了某些海灘之外，澳門在大海一側被乾旱的山嶺所環繞，由堆積起來的山崖所組成，其周長為10海里，城市佔據了這片領土的 1/3。在丘陵之中，有一片由中國人辛勤耕耘的土地，那裡很容易進行灌溉和蓄水。當地中國農民已從極其懶惰的葡萄牙人手中奪回該地區的地產，他們居住在這片富裕平原的三個村莊，望廈村（Mong-ha）、沙梨頭村（Patane）、聖拉匝勒（Saint-Lazore）旁的黑沙環（Areia Preta）。該島中的未耕耘部分被充作中國人的墓地，世人從未見過如此遼闊和具有如此巨大的墓碑的墓葬地。城市的佈局很美觀， 每側均以階梯狀上升到多座丘陵，其中某些山頂由城堡和教堂佔據。 澳門共有13座天主教堂、3座男子修道院、1座烏爾蘇拉修會（Ursuline）或克拉拉（Sainte-Claire）修會的修女們的教堂。大部分教堂都很龐大，建造得也很漂亮，屬於耶穌會士們的大三巴（聖保祿教堂）有三根廊柱的漂亮門面。它們佔據了最美好的地址和最佳方位。澳門城由一個要塞工事或一個城堡所保護，這就是大三巴炮台。城外有一座佔據了一座山丘之最高峰的炮台。它俯瞰鄉間與大海，這就是東望洋炮台。在海港進口處有一座大炮台，船舶必須在其大炮下駛離，在最容易下到大海深處的地方，還有其他幾個炮台，這些炮台均配備150門鑄炮，其炮架的現狀非常糟糕，城牆的保存狀態也很壞，人們很少會對它們加以修繕，當時駐澳門的葡萄牙兵營有150人，由不同民族和不同膚色的人組成，中國人不允許增加駐兵的數量。就這塊殖民地的現狀而言，它很容易被奪佔。若有一支500人的歐洲駐軍，且處於警備狀態，便可以輕而易舉地抵抗中國的任何軍事行動。如果葡軍能保持與海洋的自由交通，那就更容易了。澳門城在陸地一側由厚而高的城牆環繞，係由葡萄牙人在100多年之前，當荷蘭人企圖奪取該城時，抓獲的荷蘭俘虜所築。城外還有一家醫院和一家孤兒院。 當地的葡萄牙政府掌握在一個議事會手中，它原來只接受開赴日本的貿易船隊司令官們定期巡視，從1629年起，又從中加入了葡印總督任命的一個“總督”。議事會由葡印總督任命的“澳門總督”把持，澳門成了一個寶庫，它由對某些從歐洲船上卸下來並由議事會向居民們大量出售的商品徵收的稅款來維持。那裡有一個擁有廣泛權力 的主教。當地居民與印度、菲律賓群島、巴達維亞、交趾支那、馬六甲海峽和法國島從事貿易。這種貿易共用20—25艘船。每年有一艘赴果阿，另一艘赴帝汶，有1—2艘赴孟加拉，同樣多的船舶赴馬尼拉，3—4艘船赴交趾支那。這種情況與1560—1630年間日本貿易的時代相比，則顯得黯然失色了。澳門居民們的最大收入，則來自他們向屬於不同公司的歐洲人出租房屋，或者充當歐洲人的僕人。葡萄牙女王將經營巴西煙草的專營權留給了自己，而巴西煙末正是中國人吸的那種煙。女王在那裡有一個倉庫和一個負責銷售的代理商。每年都 有1—2艘里斯本的船前往中國採購茶葉、南京土布、瓷器和藥材等商品，他們都用皮阿斯特支付。歐洲的葡萄牙政府長期忽略，甚至忘記了一片使它未付出任何代價的殖民地，這片殖民地對它一無所求， 而葡政府於數年前就派遣了一名高級法官，或者一位具有廣泛權力和任期5年的大使，他同時也是海關的關長，負責死者遺留下的財產，為政治事務而與中國政府交涉。總之，他是負責全部民事與法律事務的長官。但他也在澳門從事鴉片貿易，而中國政府本來是禁止這種毒品進口的。此處的鴉片中的大部分都被當地居民消費，它們在澳門獲得了一個可靠的集散地，又通過走私而被輸往中國內地。 澳門政府對該島上的3萬餘名中國人沒有任何司法權，它對其他居民行使權力。當葡萄牙人之間產生某種糾紛時，尤其是當情況非常 嚴重時，則必須與“廣南府”屬下的同知協商，同知駐紮於前山寨。澳門過去曾有一家設備精良的鑄造炮與鐘的工廠，由自日本進口的銅供應原料，於1561年由波加洛（M. T. Bocarro）創建（此為噴士噔誤記），當時為遠東最著名的鑄炮廠。該城居民約有7000名基督徒，其 中2/3都是女子，均為中國人血統。另據估計，1745年澳門的信教居民為5212人，包括前澳門住冬的外國公司經紀人、亞洲非中國人的受歸化教徒；在澳門的8000名中國人中，約有4000名教民。這樣算來，在18世紀中期，澳門共有9000名基督徒，而該地的總人口要高於1. 3萬人。葡萄牙人將收買中國嬰兒並使他們在基督教中成長視為一種“功德偉業”。嬰兒的價格並不高，尤其是在中國內地各省出現荒歲時更為如此。葡人更喜歡收買女童，以供色情業。當時澳門只有一個歐洲女子，即總督夫人。澳門的葡籍居民實際上來自許多民族和各種膚色的人，其中包括1500—2000名黑人女奴。各種工匠都是中國人，葡萄牙人更喜歡祈求施捨而不是去工作。澳門是嘉靖年間的1557年，為感謝葡萄牙人幫助消滅海盜張西老（Tchang-si-lao），而允許葡萄牙人居住在該地。這是未曾由中國史料否認或確認過的說法，但無論如何，在最早純屬地方當局與廣東官吏們的安排，而並非北京政府的正式割讓。因為當時海盜正在騷擾屯門地區。中國人也只允許葡人建造木板房，但葡人善於賄賂負責監察管理的官吏們，不久便在那裡如同現在一樣定居了。他們與中國政府談判，並由此獲准擁有一處軍事工事，一定數目的大炮和100人兵營。葡人每年向中國政府交納500兩白銀（750鎊），廣南府每年都派 人來隆重地接受地租，視察工事和軍事，查詢是否嚴格地遵守條約。澳門港很安全，可以接受吃水量為20法尺的船舶。葡人很少對該港給予關注，使大船很快就無法使用它了，使許多船被迫拋錨於氹仔島，那裡距澳門城有1法里之遠，也是安全港。中國政府保留了出自內地的關稅，並且對不屬於澳門的葡船徵收停泊稅。當時在澳門流行的習慣是，先到達的歐洲夷館成員為後到者舉行晚宴。這都是一些盛大歡慶的日子。1780年，人們都穿鑲補華麗飾帶的服裝，側佩刀劍，乘坐由葡萄牙黑奴抬的轎子，禮儀要求在餐桌上有一隻幾乎是完整的烤全羊，每只羊價值15皮阿斯特，這是當時最 珍貴的菜肴。人們在下午2時用餐，然後便去休息，晚上再返回打牌，9時再進餐，一般都要持續到次日清晨。當新來者安居下來後，一般還要舉行答謝宴會。因此，澳門日復一日和永無休止地舉行宴會。歐洲人於每年2—10月間在澳門度過。當時共包括15—16名英國人、同樣數目的荷蘭人、3名瑞典人、3名丹麥人、3名法國人、3 名奧地利人，此外還有幾名獨立於夷館之外的英法僑民。這些外國僑民於澳門居住期間，完全是無所事事，除在海上遊弋而消磨時光外，無他事可幹。這就是為什麼大部分青年人都過著放蕩的生活，不遵守任何法制，不從事文化活動，只追求粗俗的享受，至少是非常懶惰的原因。當地人往往認為那些返回歐洲的人，都是已暴富的巨賈，是古怪的、好奇的和令人無法忍受的野蠻人（東哥特人）。這種情況後來略有改變和好轉。 1780年，有幾位歐洲婦女常年居住澳門。中國政府不允許任何非中國女子到廣州並在那裡定居，就如同禁止任何歐洲人與中國女子交往一樣。耿昇：《貢斯當與》，載《暨南史學》第2輯，2003年。

“西灣與媽閣，脊聳隔一山。鑿空闢坦途，石氣青孱顏。驅車得捷徑，勞頓忘躋攀。危崖怒潮立，聲在杳靄閒。撫松時小憩，翛然煩慮刪。”右為汪慵叟詠澳門西灣詩也。其註釋云：“南灣與媽閣，山徑阻閡，近年始開鑿通行，地名‘西灣街’。山下潮涌，時有高至盈丈者。”讀此可知從前澳門本無所謂西灣者。根據《香山縣誌》稱：“澳有南北二灣，規圓如鏡，故曰濠鏡，是稱澳焉。”於此亦未聞有言及西灣者。蓋當年南灣與媽閣，正如《澳門雜詩》所載，山徑阻閡，近年始開鑿通行。攷澳葡約於一九一零年間，始將西望洋山及媽閣山，兩山南面山麓之海灘，填築成隄岸馬路。其東端近燒灰爐一段，稱西灣街；其西端近媽閣山一段，稱民國大馬路。事緣葡萄牙本國，適於是時政變，改憲共和，所以即將西灣定名為民國大馬路（Avenida da Republica），以資紀念焉。據《澳門市街名冊》釋云：“民國大馬路──由西灣街即燒灰爐斜巷下段起，沿隄邊至媽閣上街即媽閣炮台附近止。在媽閣山之南坡，有一斜巷分為二枝，均與此大馬路相連，且亦屬於此大馬路。西灣街──由民國大馬路，即燒灰爐斜巷附近起，至羅飛勒前地止。”查習俗相沿所指之西灣區域，一般皆以東端由竹仔室炮台起，沿隄西行，其中有海環兩個，而至西端之媽閣炮台止。或稱西灣為西環。西灣在澳門之南，沿南灣海濱迤西，因灣築隄，背枕西望洋山麓，前臨十字門海面，浪擊隄石，湍激澎涯，波濤萬頃，氣象萬千，極饒景緻。昔澳中雪社諸子，有《西灣觀濤》詩，如黃沛功之五言云：“吐納魚龍氣，源頭東海來，西灣一片月，盪作金銀台。” “遠望疑煙生，陡起如雲矗；打上山樹巔，隨風散珠玉。” 七言詩中，劉草衣有云：“倚樹吟殘夕照西，一灣新漲綠淒迷。浪花飛起三千尺，卻捲春雲貼水低。” “前度通詞意未忘，伊人宛在水中央。無端吹皺春波綠，不許螺鬟照晚妝。” 深哲士之二首云：“雷喧雪濺浪花高，日日灣頭有怒濤；鐵弩三千沉霸氣，江山如夢幾英豪。” “拍岸驚濤樹杪過，靈胥白馬戰較鼉。澄清攬戀平生志，滄海橫流感慨多。”周佩賢詩曰：“首夏風光忽轉常。漫天雲冷水湯湯。浪花開到隄邊樹，一望濛濛盡帶霜。”趙連城之七絕云：“風入西灣景最奇，拍隄波浪散銀絲。浪花不識高飛苦，飛到沿隄百尺枝。”馮秋雪二首云：“西灣風物落吟邊，雪浪銀濤最可憐；清白豈終隄下水，今番高過綠榕巔。”“零雨絲絲日向西，拍天波浪欲吞隄。何因借得錢王弩，射到潮頭肯自低。” 蓋西灣隄岸，正處於河海交流要衝，右有西江水滚滚而下，左有九洲洋滔滔而來，苟遇風起水湧，則每每浪高覆樹，其淋灕景象，已被雪社詩人細緻刻劃矣。西灣西端，有一古堡，名“媽閣炮台”，葡稱“Forte de Barra”，即“澳門紀略”所稱：“娘嫣角炮台，在西望洋下，炮二十有六。”《香山縣誌》又謂：“娘嫣角炮台，列炮二十五，銅具十二，餘鐵。” 西文《澳門三百年史Macau Three Hundred Years Ago》，當述及該古堡云： “此堡險踞澳城入口河道，古名聖戴鴉高炮台（S. Tiago）。面積縱一百五十步，橫五十五步，形成一個閱台，離海面三十英尺。炮台牆基厚二十八指尺，牆頂厚十七指尺，而其欄高，只不過離台面三指尺，高不能禦人，或炮，惟適應鎗戰用也。堡中有石池，可貯水三千墩。背後營房，駐兵六十人，一隊長率領之。地平下有軍械糧食貯藏庫。一圍牆將炮台與營房連系，約距十五步，便是海濱牒壘，佈置重炮，以握守中國廟宇媽閣之通道云。”以上皆為古籍對媽閣炮台之紀戰。查該古堡建於公元一六二二年前。澳葡築此，以防禦澳城之入口水道也。但今時軍事進步，古之炮台碉堡，已失去戰鬥時之重要性，被時代淘汰矣。媽閣炮台亦然。所以現在之西灣馬路，可以橫貫炮台而過。且當局於台前遍置石椅，植樹蒔花，以供遊人憩息，或綸絲垂釣，竟視同風景區焉。西灣西端，媽閣山麓之古堡牆內，又有一小天主教堂。建自一六二二年前，廣不盈丈，深十餘尺，門面簡樸，階前促，尖頂不高，為澳中天主教堂之最小者。年中只開放一次，俾教徒參拜，餘日均封閉，因其處於軍事防地中也。其堂號聖戴鴉高堂（Chapel de S. Tiago），所以媽閣炮台亦因其名而又稱聖戴鴉高炮台焉。西灣中段，有一所防癌病院，迺紀念葡國教師喇拉利士者，葡文名為（Pavibao Lara Reis）。查喇拉利士迺葡萄牙人，初由本國來澳，視察航空，後以澳地無可用武，迺改任教育，在本澳利宵中學擔任美術教師之職。因其人擅美術，尤愛中國藝術，所以在其所居之西灣別墅中，一切陳設皆為中國式傢具，且愛交中國文人，惜其病染肝癌，卒於一九四九年病逝澳寓。因其在澳原屬鰥居無偶，又乏兒女，故其臨死遺囑，願將其所居之西灣別墅，捐作防癌病院，以利世之與同病者，意至善也。現在該院交由仁慈堂負責管理，敦請醫生主持醫務，房舍雖少，但環境清幽，為澳門唯一之癌病療養所也。西灣之媽閣山最高峰處，昔日汎美航空站曾於此築一氣象台。但自從汎美客機停航澳門後，當局遂將該處改為軍事哨崗矣。據《澳門市街名冊》稱：“媽閣山，山頂有軍事哨崗，東北斜坡有總督私邸。”在西望洋山與媽閣山之間，即聖珊澤馬路口，有澳葡總督私邸在焉。據《澳門市街名冊》稱：“聖珊澤馬路，本省總督私邸在該馬路，俗稱竹仔室兵頭住家云。”攷古時澳葡兵頭，原擇居於二龍喉側之兵頭花園內者。嗣因舊日草澤荒蕪，虐蚊太多，迺遷居於南灣兵頭行。繼以兵頭行改充澳督行政公署，故另擇環境幽美之西灣山上，特築精舍，作為總督私邸焉。今該邸為二層洋樓，四週花圃，背山面海，居高臨下。階前露台，可俯瞰西灣全隄，旖旎洋場，風光別緻。蓋西灣風光。靡論在晨曦月夜，俱足引人入勝者。曾記百尺樓主繆君侶有《夏初早遊西灣》之五言一律云：“流水隨灣轉，飛花著地殘。服綿方覺熱，衣葛又生寒；林鳥啼初日，潮兒戲淺灘。微風吹過處，猶足起波瀾。” 又昔日崇實校長梁彥明有《偕友夜遊西灣》之七言古詩云：“澳中清士馮周梁，聯袂遨遊意與狂。時維首夏多梅雨，人間火宅盡生涼；蒼茫領略西灣景，聽罷濤聲看電影。阿香作態示威靈，霹靂頻頻起南嶺，漫漫黑夜誰與俱？惟我三人步復趨。魚龍出沒海之角，雙眸千里窮冥邈，衣襟雨濕何淋灕。手挽銀河清斯濯，風起水湧浪排山，潮流澎湃似時艱！乾坤整頓待何日？匹夫有責恥投閒，濠江溷跡將廿載，歲月蹉跎鬢漸斑！蒼生苦陷滔溺深。力挽狂瀾仗婆心，社會混濁有如風雨惡，浪捲波翻起蛟鱷。弱肉強食說天演，螳螂捕蟬飽黃雀。我生不辰拼與戰，安忍坐視任侵略？吾懷如此人亦然，相期努力勵仔肩。久雨望睛亂望治，默祝天心如人意。噫！吁！嘻！嘻！西灣遊遍復南灣，世外桃源屬此間。”西灣東端，西望洋山下，竹仔室炮台在焉。竹仔室炮台，處於南灣與西灣之間，為兩灣之分界處。該古炮台，前章“南灣”已詳言及。因其缺乏軍事作用，久已廢置。其與媽閣炮台，分踞西灣東西兩端，斜陽古堡，同是淪為西灣風景之點綴物耳！峰景酒店，昔日原稱竹仔室酒店，在竹仔室炮台之上，洋樓畫閣，高峙於兩灣之間，美景當前，風光佔盡，迺澳中住處也。其下石壁，嘗題有擘窠之葡文 （Bela Vista），義即美麗風景也。誠然，西灣風景，美灣怡人，雖風雨晦睛，俱足欣賞，澳中騷客，為之寫過不少詩篇，如冰雪女士之《西灣遇雨》詩二首云：“蜿蜒隄樹碧參差，櫛雨梳風景亦奇。一片玄云頭上過，今番真是雨催詩。”“隄邊一霎無情雨，滄海橫流捲地來。幸有綠榕張翠幕，不然人作水中鯛。” 又如宇雪女士之《夏雨乍晴晚步西灣》詩一首云：“驟雨狂風又乍晴，是隄車寂冷逾清；南灣何似西灣好，新水粼粼嚙石生。” 又如秋雪之《雨夕出西灣》之五言絕句二首云：“雨入西隄迥，憑闌世欲忘。人間千萬意，誰及雨絲長。靜到無人到，西灣風雨秋。可堪在睛日，俗客滿隄頭。”西灣地勢，兩環曲水，宛似雙眉；十里長隄，獨居一面，遠離市井，唯見蛋艇漁罾；近水樓台，都是豪門巨宅。綠榕載道，長蔭遊人；朱椅間陳，聊息過客。道傍球場張網，時見玩侶雙雙；海濱汽車飛馳，反覺御者逐逐；何如安步？大可散心。清晨來此散步者，可以吸海風而曝陽光，極目煙波，看不盡風帆沙鳥；薄暮來此散步者，可以揖落霞而履明月，寄情江畔，數不盡漁火隄燈。似此清靜整潔之好去處，誠澳中最佳之風景區也。今試將文人對西灣之歌詠，聊錄一二，以見一斑。馮秋雪之《西灣即景》七言絕句云：“不曾日日到灣前，誰信風光景萬千。最是半珪明月上，晚霞低向水邊眠。”梁彥明之《西灣觀魚》七言絕句云：“風風雨雨過隄西，萬頃洪濤壓網低。逐隊銀鱗漁顧樂，秋涼肥透小鱒鱗。”馮印雪之《辛酉中秋西灣玩月》五言古詩一首云：“碧落懸飛鏡，海天任橫恣。初迺籠薄雲，須叟已消澌。湯湯一江水，月色佈其媚。遼迥足遊目，景物孕幽異。微波碎金塊，片帆渡鷺翅。遠山如美女，婉嫻臨流巋。偃坐隄上石，玩賞真無忌。衆皆趨喧鬧，我獨蒞此地。嗜好殊酸鹹，炎涼區胸次。幾歲幾中秋，詩篇屈指記。哀樂不猶人，圓缺示天意。搶攘一世間，譬彼響擿埴。蹉跌本司空，奈何境役志。曷若抱月終，不事問榮椊。水風夜傾洞，肅然逗回思。踉蹡踏月歸，通衢警歌吹。”

筷子基，原迺蘆兜城對面之一個沙洲，爲青洲與蘆兜城之間，海沙日久積成者。初面積不大，原名赤洲，又稱竹途岸。據《香山縣誌》海防篇有云：“青洲東南偏東三里之竹途岸小島，原名赤洲。”光緒十六年，澳葡填築青洲路後，將青洲變成一個半島，附屬於澳門；又在一九二四年，填築内港，將赤島築成一個長形小島，名之爲筷子基。蓋初時尚築一小橋，橫跨兩岸，後來復將河腰堵塞，而成一長形半島，與青洲路兩相平行，恍若一雙筷子，故名筷子基，取其象形也。澳葡築成此半島後，於其上建平民屋兩列，取名爲五二八坊，以紀念其五月二十八日之葡國革新紀念日也。該坊兩傍海濱，樹木行列，屋宇整齊，雖屬貧居，另具風緻，迺仁慈堂管業也。據《澳門市街名册》稱：“筷子基，此名係指由白朗古將軍大馬路起，至内港止之新填地。位置在筷子基北灣，與筷子基南灣之間。内有五二八坊。工務港口運輸廳、貨倉及旱塢空地等。”“五二八坊，又名筷子基，位置在筷子基即白朗古將軍大馬路之西，及筷子基北灣與筷子基南灣之間。有街三條，由東向西，橫貫而過，南爲飛喇士街，北爲俾約翰街，中爲高士德街。此坊之尾端，有工務港口運輸廳，材料倉及旱塢一座。”

“突兀中流亂石隈，青洲咫尺擬蓬萊。潮頭撼岸晴還雨，屋角驚濤晝起雷；猘犬吠花人跡斷，饑鳶佔樹鳥聲哀。憑誰為向馮夷道，還與華亭作釣台。”右為明末名僧跡刪，詠青洲島之詩也，攷青洲原為澳門西北方面，海中之一個小孤山，山高約三十餘公尺，面積不廣，四周皆水。初時其地，實與澳門不相連繫者，故葡文亦稱之為(Ilha Verde)，即綠島也。據《香山縣誌》載稱： .“青洲山，在澳門北二里許，前山寨南四里，城東南一百二十里，一望菁蔥，週遭皆水，如金山然。”又據《澳門紀略》稱：“北則青洲山，前山、澳山盈盈隔一海，茲山浸其中，厥壤砠，厥木樛，岏巑薈蔚，石氣凝青，與波光相上下，境殊幽勝。明嘉靖中，佛郎機既入澳。三十四年，復建寺於茲山，高六七丈，閎敞奇閟。知縣張大猷請毁其高墉，不果。天啟元年，守臣慮其終為患，遣監司馮從龍，毁其所築城，蕃不敢拒。今西洋蕃僧構樓榭，雜植卉果，為澳夷遊眺地。”蓋青洲在十六世紀時代，已為天主教士所盤據，闢作休浴之所，因此名詩書畫家吳漁山，當其在澳三巴寺修道時，嘗詠青洲詩云：“一髮青洲斷海中，四圍蒼翠有涼風。唯過休沐歸來晚，夜渡波濤似火紅。”“並註云：青洲多翠木，為納涼休浴之所，海濤夜激，絕如散火星流。”見吳歷《三巴集》。攷舊日青洲，兀立海中，固與澳門互不相連者，猶今日路環、氹仔然。葡人何時始來青洲耶？據強克司脫(龍思泰)(Ljnugstedt)所著之(A Historical Sketch of the Portuguese Settlement in China) 嘗稱：“青洲島，在澳門西北海中，為流氓之逃逋藪。葡人入居澳門後，漸至該島，開荒闢萊，視作遊眺地焉。約於一六零四年時，耶穌會之聖保祿修院院長賈華孥 (Valentino Carvalho)，與天主教東方巡教總監范禮安(Valignano)兩人，未獲得中國之地方官准許，私至青洲，擅築教堂，以為傳教之所。當時華誤認教堂作炮台，因此流言四播，謂耶穌會士，居心叵測，有竊據青洲野心。於是駐澳華官，迺於一六零六年，率兵至島，盡毁外人居室及教堂，教徒因是嘩然，遂有仇殺華官之舉，及策謀大暴動事。香山知縣聞之大驚，出而調處，遂許耶穌會仍得居留青洲，惟即竪立石碑，聲明此島仍屬中國領土。一場風波，始得平息焉。”所以耶穌會教士又得在青洲重建教堂，閎敞奇閟，雖在天啟年間，經由監司馮從龍毁其教堂之高墉，但教堂依然存在。及至清朝乾隆年間，華官慮基終為患，迺有查禁青洲天主教事。當時海防軍民同知張汝霖，曾有奉敕查禁青洲天主教詩一首云：“有田如舶以風耕，路問煙波什伯更。望斷海山人不返，重來樓閣草無情；耶穌不怪生衰漢，瑪竇向心納故明。聖代即今殷未雨，百年淫蔓一時清。”自從耶穌會教士，在青洲建築教堂後，中國人士已疑其為設防置壘，居心叵測，有竊據青洲之野心。曾是時天主教內部發生黨爭，互相傾軋甚烈，於是一般反對耶穌會之教徒，遂乘機散佈謠言，甚至印行冊子，謂耶穌會教士郭居靜(Lazarus Cataneus)，藉踞青洲，有覬覦明統陰謀。居澳華人，廣東官吏，均信以為真，民則避居，軍則戒嚴，閉閘封倉，致令澳門糧食一時陷於斷絕，澳葡為之大困，據“中國葡萄牙殖民略史”稱：“當兩廣總督接得郭居靜謀叛消息後，即命總兵領軍收回澳門。但事先遣探偵查，始悉僅屬澳中宗教內所致，全無謀叛跡象，迺罷攻澳之舉。”又據托里各爾脫(Trigault)所著之《中國基督教傳教史(Histoire de L’ Expedition Chrestienneau Royaume de la Chine)》所稱：“澳門葡人因此糧絕，感到大困，迺亟派要員二人，專赴廣東地方政府請求，謂葡人居澳，素愛和平，對中國向無危害企圖，懇毋聽信流言，遽斷糧食供應，殊深遺憾云。經中國派人調查後，知確是謠言，疑團頓釋。”當時廣東大吏，嘗將此事奏聞於帝，奏中對當日准許耶穌會士，建立教堂於青洲之官員，尤痛深抨擊云，如《明史‧佛郎機傳》有謂：“番禺舉人盧廷龍，會試入都，請盡逐澳中諸蕃，出居浪白外海，還我濠鏡故地，當時不能用。蕃人既築城，聚海外雜番，廣通貿易，至萬餘人，吏其士者，皆畏懼莫敢詰；甚有利其寶貨，伴禁而陰許之者。總督戴耀在事十三年，養成其患。”由此可知香山知縣張大猷，任令耶穌會士在青洲建立教堂，實乃當時兩廣總督戴耀姑息所致也。青洲，既處前山內海口道，我國原有界兵戍守，水面還有海軍師船駐守。嘗記當鴉片戰役初期，英國海軍來擾關閘，關閘汎兵聯合青洲師船，曾將英軍擊退，並殲敵無算。據《香山縣誌》載云：“七月廿二日未刻，英國嘩愉倫等，率舶舨十餘，火輪船一，由九洲洋駛至澳門關閘，突然開炮，官兵迎擊，隨遁，易中孚率署澳門同知蔣立昂，香山縣丞湯聘三，由南而北；署肇慶協副將多隆武，督標副將波啟善，由北而南；署提標遊擊阮世貴等，在中往來接應，惠昌耀率師船駛至青洲，水陸夾擊，壞夷船桅柁舢舨數龜，夷兵墮水者藉藉。”青洲島上，我國之守界兵隊，至光緒十三年才撤出。至於青洲海面之師船，亦於光緒十六年才移駐前山。據香山知縣楊文駿《查覆澳門新舊租界情形節略》稱：“光緒十三年，葡人又佔澳門全海，拔去浮樁，近復逐我青洲守界兵”。又據《香山縣誌續編》稱：“光緒十六年，葡圖佔青洲島，築新路轉租英人，迫我原駐青洲島師船，移駐前山，總督李瀚章允之。”又案民國三年六月間，陳籙由外交部派往澳門調查界務，當時外部所具之《澳門界務說帖》嘗稱：“青洲原係小島，在望廈村西，亞婆石東南，係歸前山營管轄。葡人於光緒十五年(即一八八九)，填海成隄，以通該島。青洲海面，我國原駐師船，迫令移駐前山，內港之水道，從此亦被其管轄矣。”青洲島上，自從明代香山知縣張大猷，縱容耶穌會士建築教堂於先；又由清朝兩廣總督李瀚章，允將中國師船移駐前山於後；澳葡迺得從蓮峰廟前，築一長隄，直達海心，欲與青洲聯繫，俾使青洲，成為澳門西北隅之一個半島，寖且租與英人，開設青洲士敏士廠焉。據葡人白力架(今譯白嘉樂J. Braga)所著之《美麗的澳門(Picturesque Macao)》嘗於“青洲”一章記載稱：“耶穌會教士，於一六零八年，來居青洲島上。更建築精舍，附設園林，後取一萬四千兩銀之代價，轉讓與一位澳門土生葡人。及至一八二八年，三巴仔聖若瑟修院，又以二千元承購其他。再至一八八九年，三巴仔聖若瑟修院，又以該地之一部份，租與英人，設立青洲士敏土廠。”所以《香山縣誌續編》載稱：“一查青洲，在關閘之西，拉塔石炮台之南。本係前山營所屬之島，從前奉准給予白頭洋人，為設教堂之所，並非葡人租界。光緒十二年，葡人竟租與英人，開設公司，在該島建窑，製造英坭土磚，每年收租銀一千二百兩。”迴溯當年聞澳葡築隄將抵青洲島畔，不過只離一二丈遙時，島上之英人，特擇對正隄之要衝，在島上自建一鐵閘，以阻其通路，澳葡因是亦停止繼續填築。故該隄在昔日多年以來，都是隔水一二丈遠，未得與青洲貫連也。及青洲士敏土廠遷港後，澳葡才拆閘填築，然後完成此條通道焉。青洲島，昔雖遠離澳岸，孤懸海中，但當澳葡尚未築隄將其聯貫之先，相距間，海水實甚淤淺。曾記《勺園詩鈔》，在嘉慶時，李遐齡有詠“進艇沂青洲而上，至中流，其水才深尺餘”之詩一首，其詩云：“微波澹澹碧天凈，納涼喚艇凌蠔鏡。父老云達蠻展邦，動色戒勿輕渡江。水端難辨牛與馬，誰信中流僅沒踝。小舟如雀不得過，五百年後當奈何。聞道蓬萊亦清淺，昔畏乘船今乘輦。桑麻雞犬同人間，世俗猶以仙名山。”當年青洲之海坦雖淺，但其中生產一種黃油膏蟹，鮮美甘腴，馳名遠近，所以嗜杯中物者，輒往捕之。故吳亮挺嘗有句云：“賣魚浪白船雙槳，擘蟹洲青酒一樽。”興正豪也。又道光時，譚瑩之《樂志堂詩集》有《澳人饋青洲蟹》詩云：“島中珍味冠熊魚，一例無腸企不如。風雪估帆天氣換，烽煙蠻榼世緣疏；誰堪出將徵佳兆，人笑居夷乏遠書。聞說避兵仍踵至，大都留饗武陵漁。”青洲之膏蟹雖美，獨惜自從英人在青洲設廠製造士敏土後，常從海中掏取泥石作料，更將灰坭煤渣傾擲水中，致令佳種膏蟹，日漸滅絕，今已不復生產耳。嘗憶汪兆鏞有詠青洲詩云：“青洲舊隔水，倏忽海岸連。松杉綠如霧，盪漾晴霞妍；蕃寺有興廢，可攷天啟前。新製士敏土，機廠崇且堅。只惜佳蟹絕，持螯空流涎。”據其註云：“按青洲山下，海水淤淺，今已連亘陸地，直達蓮峰寺前，山下舊產黃油蟹。極肥美。近年設士敏土廠，擲灰海中，佳種頓絕云。”澳葡之填塞青洲海坦工程，實迺其修築澳門內港之一部份計劃。設工程始於一九二三年，首將青洲隄之兩傍海坦，即蓮峰廟前之一帶海面，堵成陸地。及至一九二五年，青洲士敏土廠遷港後，迺將青洲閘門拆除，完成青洲與隄之連貫工作。後更闢山塞海，擴闊環島海濱；且築塢修隄，整路建屋，於是使青洲山由孤島變成半島，再由半島而變成澳門西北陲之一片大陸矣。澳葡遂稱之為青洲及青洲坊，其區域之界限，據澳葡市政廳出版之《澳門市街名冊》稱：“青洲，位於本市之西北端，即青洲大馬路尾段。昔為一海島，因此得名。現已變為半島、該島之東，所有新填地亦稱此名。該填地，即將該島與陸地相連，而至蘇沙醫生街止，又名青洲土腰。在該填地內，有青洲坊，有屋宇數間，街道數條。又該島係屬葡國遠東傳教會所有，內有屋宇數間，及兵營一座。該島及土腰之界線為：東至蘇沙醫生街及台山坊，南至筷子基北灣，西至內港，北至鴨涌。“青洲坊，位置在青洲大馬路之北，即化驗所街與蘇沙醫生街之間，伸展至花地瑪教會南街，及鴨涌邊河街止。此坊有下列之街道，順序排列，均由東向西，稱為：青洲坊一街、二街、三街、四街、五街、六街、七街、八街、九街、十街、十一街、十二街、十三街、十四街、十五街、十六街、十七街、十八街、十九街、二十街。又南北向有十二條無名小巷，中心有一小公園，有圍牆環繞。”青洲坊，因其僻處澳門西北邊陲，雖填海工竣，仍屬荒郊。後來一般貧苦大衆，漸來聚居，草舍茅寮，繩樞甕牖，儼然成村矣。可憐一朝失慎，致兆焚如，全坊化作廢墟，千百哀鴻待賑，幸得慈善人士同情，不日為之重建木屋，行列整齊，滿以為此後風雨無虞也。何圖又於一九五五年一月十日清晨，祝融再降，盡將木屋三百七十餘間燒去，難民無家可歸者二千七百餘人，災情慘重。後經熱心同胞之社團維持，合力籌謀，捐巨款，為萬全計，再為之改建鋅鐵小屋，廣庇所有貧者，猶憶前時青洲北邊火警，災後重建貧民屋，尚有勒碑紀實。該篇黃絹幼婦文章，殊堪一誦，茲爰錄出如下：“建築青洲北便貧民屋宇碑記”。“蠓螉蕞爾，檐牙工牖戶之謀；蚼蟓麼，石孔構樓台之式。蓋秋霜冬雪，昆蟲之托庇者窠；而疾雨飈風，人類之棲依者屋。是故司空執度，務廣地以居民；孟氏著書，繼均田而授宅。詠邠館允荒之什，盧旅者劉公；誦周原孔撫之詩，築室者亶父。帡幪念切，今古同之；胞與情深，中西一也。鏡海涵濡之域，蓮峰蔥鬱之區。埠啓朱明，華洋雜還，地居黃族，豐嗇懸珠。或則郭穴金多，富傾陶帛；或以阮囊貲澀，窶甚顏原。餐餐之計心勞，輪奐之營力絀。碁敲逭暑，局安而巨橘難求；藥買回春，市穩而仙葫莫宿。陸上豈無破艇，弗屬張融；客中儘有郵亭，難容司馬。爾迺數椽小築，一窟觕成，苟合苟完，爰居爰處。幾星會於甲子，家具燬於祝融。故址蕭條，淚為灰爐。善團惻忍，庇以葵寮，權宜之計非差，久遠之圖未究。鳥飛兔走，司年又屆黃龍；電掣雷奔，煽虐重來赤帝。中澤之鴻隊隊，靡所止居；喪家之狗纍纍，倩誰收卹？阿難托鉢，不辭大舉巡遊；須達布金，尚賴同胞踴躍。於是茅茨畫屏，磚瓦同施，匪競奢華，惟希鞏固。蓋以焦頭爛額，曾遭兩度之驚；因思曲突徙薪，須建萬全之策。傍青洲而啟宇，組白屋以成村，較諸畫閣朱樓，簡單殊甚。擬以柴扉草舍，優越良多，數萬金建設攸關，庶不擲諸虛牝。三百所經營早就，幸無負此災黎。功喜告成，法須善後。主客期於互惠，公私務貴兼權。按月徵租，戶取一元五角；儲金備用，慮周萬世千秋。將來雨漏風穿，蘿牽有待；或以山窮水盡，棠發無資。當大計之拮据，仰小修為挹注。章程妥定，附勒貞珉；涓滴無私，盡輸公帑。樂矣！焚巢衆鳥，相率還巢，念哉！得水游魚，毋忘失水。”青洲之填海工程，既完竣後，因其面積遼闊，荒地甚多，所以各種工廠，都增設於斯，如磚廠、火柴廠、冰廠、船廠等，倉房櫛比相望，成為澳門之工業區。至於低窪之地，闢作瓜田菜圃，豬屋鷄場者，亦復不少，其產品皆供應澳中糧食，是亦成為澳門之農產地。青洲區，在抗戰時期，可算最為繁盛。蓋一般逃難來澳之省港居民，不少租賃青洲之平房貨倉等，暫作棲所。即廣州之知用中學，亦假青洲之教會洋樓，權充課室，及作學生宿舍。迨至戰事結束後，居民及學校等都逐漸遷回省港，且其中有些工廠及農場等，亦宣告結束，於是青洲又恢復本來之荒涼面目矣。當年澳葡當局，亦嘗於此間設立一所難民營，專為收容澳門所有之無居無食者，其鳩形菜色，真是觸目惻然，所以《百尺樓詩稿》，當時有《青洲即事》詩云：“到此荒涼地，人生暗自驚。海波翻岸濁，風味入門腥；菜色看南圃，秋色動北營。只今無鄭俠，不必問流氓。°澳門自來水公司，初於一九三二年，已在青洲設立機房，泵取河水供用，還在青洲設塘貯水，但因建築不良，時漏鹹水，致不適用。後來新公司改在新口岸，築塘蓄水，仍是吸取青洲河水，但以可能泵用之淡水時間無多，只擇春夏間海潮退時，始可泵水存貯，秋冬乾旱，就時虞不敷。自從祖國於灣仔竹仙洞及銀坑，建成水庫，用水管接駁青洲之自來水機房，在一九六零年三月八日，開始供應澳門山水，照顧同胞，我們今日飲水思源，自當不能忘懷也。青洲之填海地區，北面只隔一條淺窄之小涌，即與中山縣屬接壤。中山解放後，澳葡將青洲列為邊防禁區，不許閒人來往，從此青洲名勝，只可遠望而不可即焉。青洲素有蒼松翠竹、石秀波光之勝。當風雨欲來，煙霧輕籠之際，美麗仿若仙境，所以《青洲煙雨》，昔日被列為澳門八景之一。曾記清朝乾隆時，海防同知印光任，有《青洲煙雨》詩云：“海天多氣象，煙雨得青洲。蓊鬱冬疑夏，蒼涼春亦秋；鐘聲沉斷岸，帆影亂浮鷗。景此瀟湘勝，何人遠倚樓。”至若青洲夕照，紅霞反影，漁舟晚泊，農舍暮炊，亦為青洲美景之一。故印光任後之繼任海防同知張汝霖，又有青洲夕照詩一首，題為《寄椗青洲飯罷抵澳詩》詩云：“樓船鼓角曉風催，載到廚煙翠一堆。山勢不根浮樹出，鐘聲微濁帶潮來；已同納秸孥西至，猶見傾葵戶北開。一段海霞紅蘸處，粉牆高下簇蓮台。”青洲風景佳絕，昔日丘逢甲蒞澳時，對此傾慕備至，惜當時尚無陸路可通青洲島，丘氏恨未能親履其地；遂有遙望青洲之七言絕句一首云：“仙洞雲封萬竹深，隔江勝地負登臨。倚樓忽作蓬瀛想，一角青洲出海心。”今日青洲已因填海而與澳門接壤，且有人為禁阻，欲賞美景者，未免有緣慳之嘆矣！

澳門雖然有幾座小山，實際屬丘陵，儘管如此，過往也有幾處山泉。據《香山縣誌》記載：“澳山泉，曰大龍泉，曰二龍泉，曰小龍泉，俱在東望洋寺右。曰山水泉，在西望洋山下，皆水自石出，清冽甘美。”但而今泉跡難覓。大龍泉與二龍泉都是往昔澳門名泉，水質清甜，尤以二龍泉水為最，居民多汲飲；這兩道山泉都在松山，涓涓流下，匯成溪澗，在舊日龍田村山邊，與小龍泉相距不遠。一八四八年間，村後開闢馬路，在溪澗處搭架石橋，方便行人，橋下水聲淙淙。其後，村子的山坑谷地被收購，闢作花園別墅（即今二龍喉公園）及火藥庫，溪澗被填塞。二龍喉公園設有水池，貯蓄地下泉水，引喉至門口，供居民取用。流向得勝花園之二龍泉湮沒，因汲水沽人，仍以大龍泉水作二龍泉水，而所在花園也被呼為二龍喉（另一説是因有兩個水龍喉而得名）。 在西望洋山北坡，山上有一山泉水冽而甘，名山水泉，與二龍泉齊名。傳説明朝以前，有一老婦僱人鑿山引水，築基貯水，方便附近人家汲水飲用。人們感其恩德，呼水池為“阿婆井”；後因井基日久失修坍塌，其時已有自來水供應，於是將之堵塞。傳說當年居住附近之葡人土生對此泉水很歡喜，表示“誰飲了阿婆井水必不會忘記澳門”。又據彭海玲《汪兆鏞與民初居澳文士》記述，南灣與媽閣中隔一山，山麓有一泉穴，“味清而甘，不溢不涸，虛沖自守，是有君子之德”，汪兆鏞賦詩讚為“君子泉”，並有所寄託。唯該泉於一九二四年闢路後已失。

“一灣水弱不流花，寂寂連山長草芽。五月海風多帶雨，亂帆隨雨過前沙。”黑沙灣在澳門東北隅，沿關閘沙海灘至馬交石山麓，成一巨灣。隄岸背靠蓮峰山，面對九洲洋，平沙漠漠。雜生水草，是即黃節詩所謂：“寂寂連山長草芽”也。又因海水沙色，均呈黝暗，故名黑沙灣。按鍾鳳石於嘉慶時遊澳，在其所著《讀書樓詩鈔》之澳門詩十二首中，有註釋云：“澳門一島，狀如蓮花。香山盡處，有路名關閘沙，直出抵澳，若蓮莖焉。其兩傍為內外洋，水分二色，內紅外黑，亦曰紅黑海。”攷關閘沙之兩旁，內為西江，其水挾上流之泥土而下，故色紅赭。外為九洲洋海，水色黝深，其沙亦呈暗黑色。潮挾沙來，堆積成岸，如半環形，故又名黑沙環。據《澳門之市街名冊》稱：“黑沙環──本市望廈山東北，及螺絲山園之北，全部地區，包括由黑沙灣船塢起，至馬交石，即漁翁街附近止，所有之新填地。黑沙灣填地，包括本市拱形馬路起，至漁翁街之低部止所有新填地。現在此區，將黑沙灣與馬交石連接起來。除黑沙環馬路附近一小部份有建築物外，其餘大部分作菜園用。以上所示，即澳葡現在認為是黑沙灣之區域也。黑沙灣隄岸馬路，迺由馬交石斜坡起，直落黑沙環而至拱形馬路，逕抵關閘門止者。此路於一八四八年，為澳葡兵頭亞馬勒（J. M. F. do Amaral）所開闢。當年他於傍晚時候，定必跨馬馳聘於此沙隱中，習以為常，卒被龍田村民沈米瞰殺於此。現在沙隄之拱形馬路中，澳葡刻有一石，泐明“一八四九年八月二十二日”等字，作為紀念。據《澳門市街名冊》稱：“拱形馬路──由罅些喇提督大馬路，與巴波沙大馬路之間，即青洲大馬路對面起，至黑沙灣馬路，即馬場海邊馬路對面止。紀念物，刻有一八四九年八月二十二日石一件。”黑沙灣北端，即關閘門東邊海灘，澳葡填海時，曾於此築一跑馬場，由澳門賽馬會（The Macau Jockey Club）主辦，每月賽馬一次，不數年便告停辦。因此空闊場地，日漸荒蕪，後來任由澳中貧農在此墾植，現終變成供給澳中民食之菜田矣。又據澳門市街名冊稱：“跑馬場──此係本市新填地區，位於黑沙灣船塢之北，原設有澳門騎師俱樂部之跑馬場。此區大略以馬場海邊馬路，及騎士馬路為界，現幾全部闢作菜園。”黑沙環及馬場海邊馬路一帶，地闢人稀，十里平沙，空闊無比；且海邊空氣清佳，最宜於調鞍試馬。嘗讀《澳門雜組月刊》，江仲春有濠江八景詩，其中之“黑沙躍馬”云：“風高天昏黑，遍地煙塵生。羣雄爭為首，何事伏櫪嗚？”黑沙灣跑馬場之南，有只可供漁艇避風用之黑沙灣船塢。該塢本為澳門填海工程之一，原定將該塢築成一道小運河，鑿穿蓮花莖之關閘馬路，而貫通青洲內河，使澳門半島變成海島，然後在小運河上架一橋樑，俾得仍通關閘焉。後因變更計劃，致改作船塢耳。黑沙灣中部，原有基督教志道堂初址一所，迺澳門基督教最初傳道之處。後於一九一八年，才遷往馬大臣街之新建會堂耳。茲據余美德口述，吳桂華筆記之《澳門中華基督教會志道堂成立史略》稱： “……民房堂舍，面積無多，會衆擠擁，難於容納，迺蒙謝榮先生據概捐送黑沙灣屋地兩間，以為建築會堂之倡。復由當時之熱心信徒，籌募款項，續購屋地四間，會堂之基址備矣。於是由余美德、李星泉、廖德山、司徒邇臣及謝榮等輩，熱烈募捐，鳩工備材，歷時未久，而寬敞之志道會堂，建立於黑沙灣矣。其時香港倫敦會道濟會堂，贈來金地黑字匾額一方，顏曰：福音初至之地……夫黑沙灣之地段也，僻居市北，遠隔人煙，交通工具，未有如今日之繁榮，既無巴士，復鮮汽車；疾雨暴風，往還跋涉，傳道困難，豈非憾事乎？當是時也，會衆閒談中，感覺有另建新堂之必要焉。意志已決，機會自來，……曾幾何時，而巍峨之志道會堂，聳峙於馬大臣街矣。” 志道會堂雖已喬遷，但黑沙灣舊址現仍存在，不過易為民居耳。澳葡鑿山填海，已將黑沙灣面目改觀，古蹟亦被湮沒不少，滄海桑田，儼然菜園瓜圃，雞犬成村矣。傳說不一之馬交石，一說該石實於黑沙灣海中，即今之留香花園對開海面。三小石支持其下，半浮水面，圓滑可撫。其朝向黑沙灣之一面，題有馬交石三個大字，雕鑿甚深，並刻有一條如鏈形之花邊圖案環繞之。卅年前，澳中耆宿，嘗泗水至石，為之撫摩不至云。但自填海後，或被爆去，現已湮滅矣。觀音堂之後山花園，原迺背枕黑沙環，後顧九洲洋，風景佳絕者。自澳葡掘泥填海後，將觀音堂之後山，掘去過半，闢俾利喇馬路，建合金棚兵營，現只遺下半壁後山，掩護梵宮耳。黑沙灣為澳門之東北邊陲。往日，一灣鹵海，半岸黑沙，水中亂石參錯，蛤蠣叢生。沙灘上，更繁殖一種觀音螺，螺殼而蟹爪，如負殼之蟛蜞然。沙間還雜生各種貝類，形狀奇異，顏色美麗，兒童常愛拾玩。自填海後，亦皆絕跡矣。黑沙灣亦迺觀潮佳處。東風來時，驚濤拍岸，有如萬馬奔騰。清朝道光時進士鮑俊，其《行香子》詞有云：“颶母時鳴，百丈潮生，捲腥風，浪迫蛟鯨。沙關夕照，海角朝晴，愛臘魚黃，銀蝦白，石螺青。”