20世紀的星級酒店，相信已在人們的記憶中湮沒。而在當時，所有頂級食肆、精美菜色、一流大廚莫不設在各星級酒店中。就所能記及而印象猶新的酒店，在本文中聊備一談。

“1960年開始是理髮室的生意高峰期，我當時每天凌晨4時多起床，6時多便開始營業。生意好得很，除了理髮外，歡樂髮室還提供整理鬍鬚、採耳、洗眼和“攞眼沙”等服務。時代不同了，今日雖然開了很多現代髮型屋，但我們傳統的理髮服務仍有存在的價值，老一輩居民都喜歡光顧我們。”

1930年代，在福隆新街與怡安街的番攤館附近，常有公子哥兒們夜夜笙歌，為博“美人”歡心，一擲千金在所不惜，於是在該處一帶衍生出來的粵菜館，標榜為“撚手小菜”。

廣東人有句話︰“各師各法，各廟各菩薩。”經營飲食也不例外。高價的有高價的顧客，廉價的也有捧場人，咖啡檔、粥麵店、茶餐廳為無數打工仔提供質優價廉的美食。

“我和太太可以說是一見鍾情，我們一拍即合，當時還有其他人追求我太太。人與人之間的緣分就是這麼的微妙！在那個時代，談戀愛中的男女不像現在的那樣，會在街上手牽手一起走。不論是男還是女，都很害羞的，見面時也會面紅；約會外出，心中亦有所顧忌，於是就一個走在前面，另一個走在後頭。走到白鴿巢公園時，才會坐得接近一點，聊聊天，談談心。”