在上世纪20年代原本是一名木匠的梁胜先生，在机缘巧合下认识了做饮食业的朋友，并从朋友身上学会烹制食物的方法，自此梁老先生就在澳门沙梨头开始了“胜记白粥”的街头摆卖。1922年五．二九事件后迁入新桥区渡船街地铺继续经营，当时因葡语译音的问题，店名被登记成“盛记白粥”，并以此名称经营至今。

在经历第二次世界大战后，第二代传人梁容根先生子承父业继承“盛记白粥”。80年代由第三代传人梁庆裕先生接手继续经营。

文字参考：
盛记白粥，澳门特色老店，https://www.mcbrand.mo/page-49。

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更新日期：2022/05/03