梁乔汉,字斗衡,广东顺德(今属佛山市顺德区)人。诗人。 因为饥饿驱使,梁乔汉来到广州等地设馆授徒。兄长梁乔岳的《岁暮怀人》诗云:“有弟生涯剧可怜,吾家故物守青毡。千毫秃尽书无路,八口饥来砚是田。憎命文章供覆瓿,穷年身世付磨。联牀此夕怀风雨,重感单寒为惘然。”青毡独守,以砚为田,其穷可知。 梁乔汉兄弟感情甚笃。清光绪十年(1884),中法战争爆发,两广边境告严。梁乔岳得到推荐,将于次年春随营到关外服役。因兄长身体潺弱,不能抵挡艰苦的环境。梁乔汉坚决请求自己代替兄长出征,获得同意。不久听闻和议成功,免去从军之苦。 兄长去世后,梁乔汉为其刊遗集。复由徒辈刊印梁乔汉兄弟联吟的“昶园诗草”为《花萼联集》。光绪二十六年(1900),梁乔汉在澳门设馆授徒;以澳地滨临海外,别成一岛,人烟荟萃,亦成都会。开辟之由来,未尽湮没。他利用公余时间,采摭旧闻,搜访遗址,览其方舆,考其风俗;仿古人《南海百咏》之意,作《镜湖杂咏》五十首,及香港杂事、杂感若干首,合刊为《港澳旅游草》;另著有《享帚轩文集》。 现录梁乔汉的诗六首:[1] 《镜湖杂咏》(五十首选六) 神母风帆择地来,灵祠马角郁佳哉。满山蟠结莲花石,占尽真龙海岛回。 南湾风景足句留,入画争传五大洲。山水天然成位置,第三名胜纪环球。 东望洋高第一峰,障川绝磴盛栽松。云巅转动圆磴塔,夜夜红光四照冲。 三巴门路接香山,旧事严防或闯关。戎马只今无限制,萑苻竟慑赖强蛮。 禅院由来普济名,檀林梵宇澹香清。头陀否解无言旨?盍证菩提印月明。 面包干饼店东西,食味矜奇近市齐。饮馔较多番菜品,唐人争说芥喱鸡。[2] [1]章文钦:《澳门诗词笺注》(晚清卷),珠海:珠海出版社,2002,第233-266页。 [2]芥喱即咖哩,这种菜肴将咖哩香料和鸡一起入馔,大受澳门华人的欢迎。具有广东菜特色的糕点、菜肴如萝卜糕、炒米粉、鸡粥、澳门式焗鲜鱼、清蒸挞沙鱼、莲藕焖鸭、澳门式焗鲜鸡、沙姜炒鸡、猪肉炒蚬、酿苦瓜等,在经过改造后,纷纷被吸纳到本地特色菜之中。在中华传统文化的熏陶下,每逢佳节,如春节、中秋节等,土生葡人家庭跟着华人家庭,一家大小热热闹闹地上酒楼饮茶、吃饭,无论中山菜或顺德菜,这些富有中式风味的菜肴,令人大快朵颐。蔡佩玲:《澳门独特的饮食文化》,载“中国国家地理"网,2013年9月30日,http://hk.dili360.com/news_details.asp?id=1218。

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更新日期:2019/01/15