往昔，本澳一般人家多植萬年青，不似如今那麼多植物品種。萬年青是多年生草本植物，性喜陰濕，既可盆栽也可水養，非常粗生，一般喜以瓶水養，掛在牆上，點綴環境。這種植物，葉厚而大，由地下莖叢生，作披針形，堅挺濃綠，形態美觀，耐寒力強，經冬不凋，故有“萬年青”之稱，象徵吉祥，寓意“子孫萬年，青春常葆”、“事業永恆繁榮”，向受種養者珍視。記得十多年前在舊居時，家裡瓶插水養一株萬年青，懸掛在廳間牆壁上，多年來都是長葉不長花，且很瘦弱；改以盆栽泥種，移植天台，生長茁壯茂盛，並衍生出數株，青翠欲滴，嬌美可人。那年春季，竟都從葉莖間茁出花軸，長四、五吋，上面簇生細花，仿如麥穗，色白帶綠，形態有別於一般花朵；花謝後結成紅色的圓形果實（聽説也有黃色的），可謂“萬綠叢中一點紅”，益顯出紅艷動人。那次開花，究其原因可能是：一般水植，缺乏養料，陽光不足，生態條件欠佳，只保常綠；但種在沃土上，更有利生長，不僅壯健翠綠，而且依時開花結子。萬年青開花，由於難得一見（大多水養的），人們認為是喜事，按照舊時風俗，在花株上為之簪花掛紅慶賀。

日前，在大三巴街一幢舊樓瓦頂牆邊，見到一株蔥綠桑樹，結果纍纍，這可能是雀鳥啄食桑果後，種子未經消化，隨糞便遺下屋脊，偶然生長的，頗為有趣。桑樹是本澳往昔常見的植物，不少庭園都有栽種，曾見茨林圍一叢桑樹，高四、五尺，枝葉茂密，似乎無人管理，隨意生長，顯得很粗生。近廿多年來［約1970-1980年］，隨着舊樓拆卸重建，庭園漸少，桑樹也相對減少，而今在石排灣公園及私人花園可見。桑樹是落葉喬木，高可逾丈，在珠江三角洲，尤其是順德一帶為多，種在基塘、魚塘邊、村邊，採葉養蠶，形成“桑基魚塘”特殊景色。桑葉卵形，粗鋸齒邊緣，花後三、四月間結果，大者如尾指頭，成熟時由青白變紅色、紫色，甚至黑色，名為桑椹，俗稱桑子，味甜，可以鮮食。數十年前，我們還是小孩子，零食不多，又很饞嘴，常到人家的庭園偷摘桑子來吃，別有滋味。其實，摘桑子是其次，主要是採桑葉。當年，孩子們沒有甚麼玩意，好奇心重，就飼養蠶蟲。街邊有檔口出售蠶蟲，我們孩子將零用錢拿去買蠶蟲回家，用紙盒、鐵罐盛載，當作寵物，每天以新鮮桑葉餵飼，及清理牠們的排泄物，樂在其中。蠶蟲由小蟲逐漸成長成熟，吐絲結繭，成蛾產卵，為期廿多天，這個過程就是一堂活生生的自然課。這種養蠶玩意在甚麼時候絶跡，由於忙於生活，沒有留意，忖度在廿世紀六十年代前罷？而今看見桑樹，才又記起養蠶、採桑的兒時樂趣！

澳門蕞爾之地，缺乏高山密林，猴子没有野生的，只有二龍喉公園豢養數隻，供遊人參觀。這些猴子雖屬飼養，但仍具野性，遊人切勿用手逗弄，以免被抓傷。記得多年前，該園曾有一隻猴子脱籠逃出，藏匿松山中。有關方面恐牠傷人，派出人員圍捕多次，以食物引誘或木棍威迫，都徒勞無功，結果開槍將牠擊斃。本澳也有人飼養猴子作寵物，但為數不多。十年前曾在關前正街見到一個小孩子用幼鐵鍊牽着一隻小猴，隨街玩耍。這隻小猴，時而抱着主人的腳，時而攀上主人肩膊，活潑精靈。多年前，一位居澳葡人蒙地路在其詩集《澳門的幸運猴子》首段説：“很久以前，坊間人云：本澳許多商人皆在店舖及食肆內飼養猴子，以作吉祥之物。”是否如此，未有研究。記得往昔在司打口，南灣及康公廟前地，時見江湖藝人演出猴戲。猴子很馴服，聽從主人命令，穿着古代官服，表演“加官進爵”，或騎羊騎狗，或鑽鐵圈翻筋斗，頗為精彩。如果再説與猴有關的事物，就是路環野生植物山橙，俗稱“馬騮果”或“馬騮藤”（馬騮即猴子），果實像橙似的，含有毒性，以前有些小學生郊遊採摘誤食，引致身體不適，赴醫院求治。說也奇怪，在二龍喉公園山坡，有一塊塗上顏色的猴形石，也許是受《西遊記》裡的“齊天大聖”孫悟空影響吧，被當作神祇膜拜。據説這塊石原設在南灣公園，至一九六零年遷往二龍喉公園。另在沙梨頭近白鴿巢公園山坡空地，去年興建了“大聖園”，供奉神話人物“齊天大聖孫悟空”，這也反映澳門是一個宗教信仰自由的城市。

走進望廈生蔗里探看，原來那是短窄的“掘頭巷”，並無蔗影，街名“生蔗”，可能闢街前曾是一片蔗地，今留其名，可讓後人有跡可尋。甘蔗莖如竹，長約一丈，中有數節，葉狹而鋭，長二、三尺，花生於莖頂，珠江三角洲栽種特多。這種植物向被認為是解渴清熱的水果，以往在本澳很流行，每當甘蔗上市時，蔗檔到處開設。檔主將一條長蔗分成若干截，每截長約一尺，俗稱“蔗碌”，陳列檔上，按質量而分價錢，供食客選購。檔主有一副好身手，一手持刨，一手用布墊着蔗碌，手起刨落，一下子就削去蔗皮，乾淨利落。在冬天，也有果販出售熱蔗，一般用鐵罐盛水，上置生蔗，罐下火爐，以乾蔗皮蔗渣或火水作燃料，將水煮沸蒸蔗。寒天吃熱蔗，暖在手上，甜在心中，別有滋味。吃蔗，需要較好的牙齒，經過咀嚼，始得甘汁，為免麻煩，也可將蔗壓榨成汁，一飲而盡。這種吃蔗方法，自古已有，不過今日榨蔗汁機器現代化，方便省力。除水果店外，更有公司製作樽裝鮮蔗汁大量供銷。本澳出售的甘蔗，有黑皮蔗、青皮蔗和竹蔗，其中以大潭黑皮蔗為著，爽脆清甜，最受歡迎。涼茶舖出售的蔗水，採用竹蔗，配以茅根煲水，飲用可清內熱，廣東人向來認為它是“正氣”的。往昔有些人利用蔗作“拗蔗鬚”的賭博玩意，方法就是在蔗碌中間用刀輕輕環切，然後由博彩二人各執一端，用力一拗，蔗碌從切口斷成兩截，斷口會留有一二條像鬚似的蔗絲，互比長短，長者為勝，都會引起旁觀者喝采。吃蔗，以蔗頭最甜，尾梢較淡，所謂“甘蔗老頭甜”，正如人到老年處境好，被稱為“蔗境”，喻漸入佳境。

清冷早晨，一群志同道合的人聯袂赴蓮花大橋附近海邊濕地，觀賞在這裡棲息的雀鳥，尤其是珍貴的黑面琵鷺。黑面琵鷺是一種白色大鳥，身體羽毛雪白光亮，但面和腳都是黑色，嘴巴特別有趣，扁平而長，仿如琵琶。據報道，這種鳥全世界只剩下約七百隻，屬瀕危滅絕的受保護雀鳥。牠是一種候鳥，夏季主要在西伯利亞、我國東北及朝鮮半島生活和繁殖，冬天則飛往南方如越南、台灣及港澳，棲息在紅樹林、沼澤濕地，捕食小魚蝦。在澳門氹仔紅樹林棲息過冬的黑面琵鷺，據專家統計，二十世紀九十年代初期只有六至九隻，一九九九年增至十八隻，二零零零年底紀錄逾三十隻，佔全球百分之五以上，可謂數量不少，多集中在路氹蓮花大橋附近濕地生活。黑面琵鷺與其他鷺鳥的覓食方式不同，白鷺站在淺灘中，發現魚蝦游近才啄食，而黑面琵鷺則將嘴巴插入泥漿中一開一合，左右轉動，感覺到魚蝦，然後用嘴巴一夾，把食物吞進肚裡。黑面琵鷺在南方過冬後，至三、四月間又飛回北方繁殖地。牠們會循一定的飛行路線，今年來澳，明年也會飛返澳門越冬。蓮花大橋附近濕地，據有關人士表示它是填海區漥地，屬於發展地段，而且淤泥發臭，今後不可能成為雀鳥保護區。計劃另選地方發展自然濕地。然而，這片濕地現時已展開工程，驅趕雀鳥及黑面琵鷺。冬天不是黑面琵鷺遷徙季節，可能會因體力不支而死於途中，環保人士希望將工程押至春天過後，讓牠們可以平安度過這個冬天，呼籲當局“保護生態環境，救救黑面琵鷺”！近二、三年來，更呼籲當局保留這塊濕地，讓黑面琵鷺棲息。

二零零零年農曆歲晚，漳州水仙花雕藝展在澳舉辦，展品逾五百盆，造型精美，千姿百態，誘人觀賞，這活動既是慶祝澳門回歸，也是迎接千禧龍年春節。 水仙花是年花的一種，在春節期間，人們都喜在廳堂擺上一盆水仙花點綴。在綠葉叢中，抽出花莖，綻開潔白的水仙花，秀挺清姿，幽香襲人，靜植於清水石上，仿如“凌波仙子”，增添春色。花分單瓣，美名“金盞銀台”；複瓣譽為“玉玲瓏”，各有艷姿美態，散發清香。每屆農曆臘月，常見街頭店檔出售水仙花頭，這些花頭來自福建漳州，售價按等級不同而各異；近年來，珠海售賣水仙花頭價錢較便宜，不少本澳居民前往採購；也有些花販方便顧客，浸植水仙花售賣。一般製作是“企頭水仙”，只要在花頭兩側切割，幫助花葉生長，清理切口潺液，便可上盆；而“蟹爪水仙”則要懂得切割技術，不傷花芽，使葉片生長蜷曲似蟹爪，姿態嬝娜。然而，像漳州水仙花雕藝展的藝術造型作品，如孔雀、花籃、雙龍戲珠等，在澳則少見。記得多年前，有人拼砌一座八層高水仙花塔，看似簡單，實在製作費時，由割花頭，浸植、串連以致造型，竟用了十天時間。這次漳州水仙花雕藝展，還請來五位水仙花雕刻師在現瑒作雕刻示範，推廣花藝。人們為了讓水仙花作歲朝清供，根據水仙花的生長規律，由浸植、發芽到開花，約廿五、廿六天，並視氣溫變化而加以控制，就會在大年初一應時開花，增添春色，滿堂吉慶。

“海島迎千禧”菊花展覽在路環石排環公園舉行，陳列菊花九千多盆逾百個品種的菊花，爭妍鬥麗，千姿百態，流光溢彩，誘人觀賞。菊花展場分成五區：正門景樓、幸運星廣場、組合立菊區、大立菊區和陶韻荷花區。進入展場，仿如置身菊花世界，目不暇給，而最突出的是立菊，排成花徑，其中最大的一盆花開逾千朵，顯見栽培技術精湛；品種多樣，有千手觀音、綠衣仙女……都是我們平常少見的。菊展之所以受歡迎，是既展品種，也展園藝，爭奇鬥勝，極盡妍態。本澳曾舉辦多次菊展，都吸引成千上萬賞花人。其中一九七八年在南灣工人球場舉行的“中國菊花展覽”規模最大，藝菊多姿彩，除大立菊、懸崖菊等傳統形式外，還有龍、獅、花瓶、亭等造型菊卅多種，此外還有“祝君快樂”、“歡迎”等菊字，而品種也不少，有罕見的火舞、粉牡丹、綠衣紅裳……令人讚賞。一九八七年間，又在南灣工人球場舉辦“春花燈彩賀昇平”展覽，展場佈置園林景色，亭台樓閣、迴廊水榭，假山瀑布，分佈其中，除了美艷春花、玲瓏彩燈外，還有藝菊、飄逸的懸崖菊、雄偉的大立菊、優雅的藝植菊、生動的造型菊及菊花砌字，情趣盎然。記得一九七五年十一月間，中山小欖舉行盛大菊展，像磁鐵似的吸引本澳居民，除個人前往觀賞外，還組“賞菊團”，掀起賞菊熱潮。

往昔在新口岸泳棚游泳時，常會見到一角硬幣大小的金鼓魚成群游動，活潑可愛。這種小魚外形似䱽，體色金黃，佈滿黑色斑點，趣致美麗。近讀新出版《澳門魚類》金鼓魚篇，才知牠正名“金錢魚”，屬金錢魚科，“口小，兩頜牙呈細剛毛刷狀，排列呈帶狀。側線完全。背鰭有一向前平臥棘，臀鰭有四鰭棘。本種為暖水性小型魚類，棲息於近岸鹹淡水海域，尤在河流有廢物的污水中為多，分佈於印度洋和太平洋。我國產於南海和東海西部。”刊載的魚圖，身呈黑斑紋，雖與我所見的星點斑紋有異，但屬同一科目。”據《香山縣鄉土誌》卷十四中金鼓魚條中說：“又名銅鼓魚，體圓如䱽，色斑黑，其皮苦，去之乃可食”。小金鼓魚喜生活於鹹淡水交界海域，最多繁殖於珠江口一帶，是本澳近海岸特有的小魚，尤其是新口岸沿海是產區。每當夏季水漲時，人們可以在岸邊很容易用小網撈獲一些小金鼓魚，帶回家飼養觀賞，是熱帶魚箱珍品。早在廿多年前［約1970-1980年代］，有些熱帶魚商大批收購小金鼓魚，馴養一個時期後，運往日本及歐美等地供銷，且獲善價，據説曾創下每條一元美金的身價紀錄。這種魚很貪吃，小蝦，小魚和水草都是獵物，粗食易長，本澳曾經有人把牠飼養到茶杯碟般大小，只供觀賞。在街市偶爾也會見到巴掌大的金鼓魚作海鮮售賣，聽説肉味鮮美。本澳海岸可能水質問題，近多年來似乎少見小金鼓魚蹤跡。

途經荷蘭園馬路與美的路主教街一幢舊式建築物的庭園，見到一叢芭蕉，樹身高大，葉闊大而厚，披掛舒展，翠色欲流，在這暑熱天時，悦目怡神，令人產生清涼感。往昔，蕉樹在本澳庭園、路氹郊野村落常有種植，只是今已少見。記得廿多年前［約1970-1980年代］，在黑沙灣慕拉士馬路一塊發展地段，放置由珠海運來的建築用的泥沙，埋有蕉苗，真是“無心插柳柳成蔭”，竟想不到後來生長成蕉叢，每到夏天，果實纍纍。不過，這種蕉都是有核的，可望而不可吃。而今，該地段已建成新廈，蕉叢早被鏟除了。其實，本澳也有“蕉園圍”的街名，在下環三層樓街附近，雖不見蕉樹，但反映了本澳也有種植有關植物。説來有趣，本澳曾另有一處地方稱作“蕉園圍”，只是今已不存。據記載百多年前［約1900年］，雀仔園傍築有城牆，自松山蜿蜒而下，橫過水坑尾，直伸至柿山大炮台。城牆以南為雀仔園，以北毗連雀仔園為蕉園圍，即今馬大臣街一帶。初時，住着由廣東台山、開平等縣來澳謀生的鄉人，租地建屋耕種，自成村落，並廣植蕉樹數以千計，鬱鬱蔥蔥，一派田園風光，名之為“蕉園圍”。至清末期間，城牆被拆卸，雀仔園與蕉園圍連成一片，闢街建屋，發展成今日之鬧市，不復當年村舍風貌，而蕉園圍之名也隨之消失。