20世纪的星级酒店，相信已在人们的记忆中湮没。而在当时，所有顶级食肆、精美菜色、一流大厨莫不设在各星级酒店中。就所能记及而印象犹新的酒店，在本文中聊备一谈。

豉油西餐的年代已成前尘往事，西餐的招牌亦所余无几，取而代之的是一些设在娱乐场所或星级酒店内高档次的主题餐厅，标榜由国际星级名厨主理，门口放满国家领导人、国际影视红星、媒体食评家光顾的照片，采取名人效应作招徕，消费自是不菲。

澳门曾经以盛产生蠔而闻名，所以才会被称为“蠔江”，而本地出产的蠔油更是名扬国际，曾经成为澳门的手信。濠江昔日的蠔情，值得让人回味。

二次大战期间，澳门虽属非战区，但物资缺乏，平民百姓连饭也吃不到。当时的面包是需要配给的，俄国面包是澳葡政府指定的供应品。当时天一亮，面包供应站便已排了四条“长龙”，待葡人警官到来，随心所“欲”地选一个“龙头”作为轮购面包的首队，通常必定会拣选有年轻貌美的小姑娘的队列。有经验者，选龙入队必定拣有年轻貌美的小姑娘之列，即使迟来也可先上岸。

在电影里经常见到，当主角走投无路、身无分文时，来到当铺大门前，看着手上最后一件值钱、也是最有感情的物品，舍不得把它交给“朝奉”，然后换来少许钱救急。虽然在情节上会略有夸张，但说当铺是古代的“穷人的银行”，实不为过。

“我和太太可以说是一见钟情，我们一拍即合，当时还有其他人追求我太太。人与人之间的缘分就是这么的微妙！在那个时代，谈恋爱中的男女不像现在的那样，会在街上手牵手一起走。不论是男还是女，都很害羞的，见面时也会面红；约会外出，心中亦有所顾忌，于是就一个走在前面，另一个走在后头。走到白鸽巢公园时，才会坐得接近一点，聊聊天，谈谈心。”