“二月二，宰豬公，謝土地。”每年土地誕，我家都會到街邊的神龕，拜拜土地保平安。看着土地神像，有如見到和藹的爺爺，帶着慈祥親切的美容，在困難時總會助你一臂之力。這天是土地公公生辰，每家每戶會酬謝這位爺爺的保佑。在雀仔園和沙梨頭的福德祠更有大型的賀誕儀式，上演神功戲、舉行賀誕宴會，場面相常熱鬧之餘，亦充滿濃濃的街坊情味。

農曆二月初二“土地誕”，眾多善信分往各土地廟、福德祠及社公酬神賀誕，一片熱鬧；更有些民間組織的“土地會”、“花炮會”更備燒豬禮品，集體前往土地廟進香，酬神後分派燒肉、餅食及日用品給會員，並舉行聚餐聯歡。往昔在誕日，沙梨頭土地廟還會在廟前空地燃放“花炮”，更添氣氛。所謂“花炮”，實際是紙紮神廟，備有多座，分別賦予吉利名堂，如“丁財兩旺”、“如意吉祥”……把這些名堂逐個寫在小紅布條上，各繫鐵環或銅錢，分別藏在特製的炮竹內。燃放時，炮竹爆炸，把內藏的銅錢（鐵環）布條彈上高空。現場已有不少人在等候，一見布條落下，急擁上前，互相爭接，亂作一團，緊張刺激，氣氛熱烈，這就是“搶炮”。奪得紅布條的人按布上寫的名堂，到廟裡恭接那座同名紙紮神廟回家供奉；翌年同日，照樣紮作一座“花炮”送還廟中，這叫“還炮”。有的人家或花炮會以奉祀“花炮”一年頗為順景，事事如意，以為是“神恩庇佑”，當“還炮”後又想奪回，又有些人也想得到，於是就出現互相搶奪“花炮”的場面。這種習俗，多年前已消失了。其實願望的實現，不是靠搶可得，而是要靠主觀努力和客觀清況配合。“土地誕”賀誕習俗儀式，除進香外，還有演戲、聚餐，近多年來更增加了敬老聚餐及茶敘，除去迷信成份，透過誕日活動，團結坊眾，提供豐富的文娛康樂節目，發揚敬老愛老的傳統美德，起着移風易俗的作用，別具情調。