斗蟋、斗雀及斗狗都是澳门传统玩意，斗牛则显异国风情，虽曾名为“斗牛节”，但难成气候，卅多年间才举办五次，都是由娱乐机构为推广旅游，耗费巨资从葡国聘请斗牛士来澳表演，同时也运来专用的牛只及马匹。斗牛是一种紧张、惊险和刺激的表演，表现斗牛士的精湛斗牛术，颇具吸引力。斗牛士穿着整齐的斗牛服饰，手持红布，引动牛狂冲过来，然后灵活地闪避；或骑在马上，一见蛮牛冲来，迅速将花刺刺向牛背；又或一群勇士，以原始方式，徒手合力制服巨牛。每场精彩的表演，都引起观众的热烈掌声和喝采。在斗牛场上，除了斗牛外，还有其他一些节目表演助兴，如将彩金挂在牛角上，让大胆的观众夺取，增加娱乐气氛。有一次，还在议事亭前地展览斗牛器具及服饰，介绍葡式斗牛。所谓葡式斗牛，只是将牛制服，而西班牙式斗牛则是将牛刺死。澳门斗牛始于一九六六年八月，也是远东首办，一共演出十场，场场满座，轰动一时。斗牛场设在新填海罗理基博士大马路与贾罗布大马路交界附近，临时搭建一座八角形的大竹棚，中为斗牛场，四周看台，可容纳六千观众；棚旁设牛棚，豢养廿七头牛。之后四次斗牛，分别在一九六六年十二月，一九七四年十二月、一九九六年二月及一九九七年九月，后两次斗牛场设在南湾工人球场，也是临时建竹棚，容纳六千观众。每场表演，观众挤拥，场面热闹。

二零零零年农历岁晚，漳州水仙花雕艺展在澳举办，展品逾五百盆，造型精美，千姿百态，诱人观赏，这活动既是庆祝澳门回归，也是迎接千禧龙年春节。 水仙花是年花的一种，在春节期间，人们都喜在厅堂摆上一盆水仙花点缀。在绿叶丛中，抽出花茎，绽开洁白的水仙花，秀挺清姿，幽香袭人，静植于清水石上，仿如“凌波仙子”，增添春色。花分单瓣，美名“金盏银台”；复瓣誉为“玉玲珑”，各有艳姿美态，散发清香。每届农历腊月，常见街头店档出售水仙花头，这些花头来自福建漳州，售价按等级不同而各异；近年来，珠海售卖水仙花头价钱较便宜，不少本澳居民前往采购；也有些花贩方便顾客，浸植水仙花售卖。一般制作是“企头水仙”，只要在花头两侧切割，帮助花叶生长，清理切口潺液，便可上盆；而“蟹爪水仙”则要懂得切割技术，不伤花芽，使叶片生长蜷曲似蟹爪，姿态嬝娜。然而，像漳州水仙花雕艺展的艺术造型作品，如孔雀、花篮、双龙戏珠等，在澳则少见。记得多年前，有人拼砌一座八层高水仙花塔，看似简单，实在制作费时，由割花头，浸植、串连以致造型，竟用了十天时间。这次漳州水仙花雕艺展，还请来五位水仙花雕刻师在现玚作雕刻示范，推广花艺。人们为了让水仙花作岁朝清供，根据水仙花的生长规律，由浸植、发芽到开花，约廿五、廿六天，并视气温变化而加以控制，就会在大年初一应时开花，增添春色，满堂吉庆。

每年一度的“城市清洁运动—模范区巡礼”由一九九四年起举办，每年一度，加强了居民的公民意识教育，改善了清洁卫生情况，普受居民支持和合作。如果继续举办下去，蔚然成风，将仿如农历岁晚家家户户大扫除传统习俗那样，自动自觉保持环境卫生。“澳门是我家，齐来清洁她”，这是城市清洁运动的口号。初时，由于城市急速发展，垃圾相应增加，影响市区卫生，于是开展了这项运动。当年由市政厅（今为民政总署）主办，各区坊会协办，澳门清洁专营公司参与，每年由四、五月开始，至十二月结束，为期长达数月。为广泛深入展开活动，设立“清洁模范区”，分区定期展开宣传工作。每年针对有关清洁卫生情况，订定一个主题，如首届改善居民倾倒垃圾地方清洁卫生，二零零零年减少街道设置垃圾桶，二零零一年推广正确使用脚踏式垃圾桶。 城市清洁“模范区巡礼”是与各区坊会携手合作举办，结合该区的实际情况，以不同的方式展开多姿多彩的宣传教育活动，大致有文娱活动、摊位游戏、文艺表演、各种比赛等，特别着重学校参与，宣传清洁保护环境讯息；与此同时，加强稽查人员在各区的巡逻及检查违例工作。参与运动的人数逐年增加，据统计一九九七年五万四千多人，较九六年增一倍，而环境卫生情况也有一定的改善，相信城市清洁运动举办下去，澳门将是一个清洁的城市。

“瑰宝呈祥贺回归”大型展览二零零零年初在文化中心侧的临时建设的政权交接场馆举行，吸引逾廿二万居民及游客参观，大开眼界。“瑰宝”展品共卅二件，是各省、自治区、直辖市及香港特区政府赠送澳门特区政府的精美礼品，庆祝澳门回归祖国怀抱。这些礼品都是当地最具代表性的工艺品品种，由当地著名艺人制作，造型多样，设计精巧，匠心独运，寓意深刻，每一件都是精湛的工艺珍品，既具历史性纪念意义，更具艺术欣赏价值。展品在会场分布陈列，各有一定的重量和体积，用料有玉、石、陶瓷、金、银、铜、钻石、玛瑙、水晶、竹、木、贝、刺绣……制作巧妙，其中黑龙江人民政府赠送的一对“白莲归春”花瓶，是用二万颗合桃壳手工拼接而成，再配以玛瑙、玉石和金等饰物及雕刻，仿如盛开的莲花，瓶高一点九九九米，象征澳门回归年份，工艺精致，令人赞叹。全场最瞩目的是中央人民政府送赠的大型雕塑“盛世莲花＂，工精料美，由花茎、花瓣及花蕊组成，采用青铜铸造，表面贴金，光彩璀璨，莲花盛开，亭亭玉立，象征澳门繁荣昌盛；三层红色花岗岩基座，寓意澳门三岛，总高六米，安放在莲花公园，而展场陈列的“盛世莲花＂原型，仅高九十厘米。一件件精美礼品，都是奇珍异宝，不仅形态美观，散发艺术魅力，更包含祖国人民对澳门同胞的深情厚意，弥足珍贵。这些展品在这里展出后，送至综艺馆展厅珍藏。

首届澳门美食节由二零零零年七月底起一连五个周末在议事亭前地举行，中西食品摊档毗连，美食飘香，吸引居民及游客到来参观尝试，人山人海，川流不息，气氛热闹。场内还有节目表演、茶艺推介、派送汽球、与卡通人物拍照及大抽奖等，好像欢乐的嘉年华会。美食节由澳门饮食业商会、饮食业工会主办，中厨协会、西厨协进会、西菜面包工会、日厨交流协会及澳门新闻工作者协会协办，一百五十家食店参与美食节优惠计划，逾百家不同美食摊档分别在五个周末参与全场活动，声势浩大。开幕当天，内地十九个“澳门美食旅行团”四百人来澳，除游览名胜外，还领略了风采独特的澳门美食。事实上，澳门饮食文化多姿多彩，中西美食汇聚，中菜有粤、京、沪、川、潮菜、尤其是粤菜，遍布全澳各区，也有欧洲、东南亚等国家和地区食品，特别是葡国餐，就地取材，结合厨师个人手艺，烹调出来，充满欧陆海洋风味，滋味独特，只有在澳门才能品尝到。平时，有些酒家菜馆不断推陈出新菜谱，举办各项美食嘉年华，吸引食客；在美食节后，坊会及归侨社团联合在三盏灯圆形地续办“东南亚美食嘉年华”，也深受欢迎。首届美食节举办，反应非常热烈，成功推广饮食文化及旅游，然而这只是一个开始，以后每年在不同地点举行一次，创造一个地方性“节日”，与传统性及纪念性节日不同，不仅建立美食形象，也起着移风易俗的作用。

康熙四十七年（1708年1月23日－1709年2月9日）9月6日，澳门举行拥戴若奥五世即位的庆祝仪式。议事会举著标语、旗帜参加在主教堂举行的弥撒，然后前往大三巴炮台，戴冰玉总督在那里等候。在该炮台和其他炮台一齐响起的炮声中升起了王家旗帜。施白蒂：《澳门编年史：16—18世纪》，第76页；Manuel Teixeira, Macau no Séc. XVIII, p.56.

康熙十年（1671年2月9日－1672年1月29日）9月8日，即圣母诞生之日，澳门教士们为了庆祝康熙帝对天主教的恩宥，他们兴高采烈地走上街头，沿着内港进行隆重宗教出游。文德泉：《第一个中国耶稣会神父》，载《文化杂志》第10期，1992年。

乾隆八年（1743年1月26日－1744年2月12日）6月13日，澳门举行耶稣圣像出游，方济各会士澳门教区主教伊拉利奥•罗沙规定，方济各会教徒要走在奥斯定会士的前面，也就是在出游队伍的最前面。在巡游的前一日，伊拉利奥•罗沙神父接到奥斯定会安东尼奥•马利亚（António de Jesus Maria）神父的抗议，要求改变这种不合理的队伍次序。Manuel Teixeira, Macaue e a Sua Diocese, Vol.3, p.575.